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glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

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Chutneys

Zucchinichutney

21. August 2020 by Glasgeflüster 11 Kommentare

Wie ich auf diese Idee zum Zucchinichutney kam? Das war schon schräg. Ich befand mich mit meiner Familie in Bayern im Sommerurlaub. Drei Wochen Bad Feilnbach- wisst Ihr, wie entspannt ich da immer bin? Ich lese viiiiiel, schlafe lang und oft und gehe mit meinen beiden liebsten Kerlen die Berge rauf und runter (ich erzähl jetzt mal lieber nichts von den eintausendreihundertvierzig Kalorien, die wir täglich in Form von Weizenbier, Haxn, Leberkäsbrötchen und Käsespätzlen zu uns nehmen....) Ich hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys, Ins Glas geflüstert Schlagwort:einkochen, einmachen, einwecken, haltbarmachen, zucchini, zucchinichutney

Sweet Onion Relish

25. Januar 2020 by Glasgeflüster 3 Kommentare

"Jetzt spricht sie wieder englisch"! Ja- es tut mir wirklich leid, aber dieses Relish musste ich einfach mit seinem englischen Namen ansprechen, denn es ist königlich lecker! "Sweet Onion Relish" klingt doch irgendwie schöner als "süsses Zwiebel Relish", oder? Ausserdem müsste es dann doch korrekterweise "süsse Zwiebel Relish" heissen, oder täusche ich mich? Ach, das ist mir einfach zu kompliziert! Als ich in einem Discounter diese dicken hellen Zwiebeln mit der Bezeichnung "Süsse hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys, Relishes Schlagwort:einmachen, fenchel, relish, süsse zwiebeln, sweet onions

Cowboy Candy

2. November 2019 by Glasgeflüster 3 Kommentare

Habt Ihr schon mal was von "Cowboy Candy" gehört? Ich fand den Namen so spannend, als ich es irgendwann bei Instagram las, dass ich mich ein wenig damit beschäftigt habe. Im Grunde genommen handelt es sich ganz einfach um kandierte Jalapeno Scheibchen. Ich finde, die Kombination aus süß und scharf klingt mega verführerisch- denkt Ihr nicht auch? Los bin ich also und habe Jalapenos gekauft. nicht diese langweiligen grünen, sondern rote. Keine Ahnung, ob die irgendwie schärfer oder hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys, Geschenke aus der Küche, Pickles, Saucen, Sirup Schlagwort:chilli, chillies, einwecken, scharf

Blaubeer-Tomaten-Chutney schon mal sowas Verrücktes gehört?

25. August 2018 by Glasgeflüster 2 Kommentare

Bevor ich zu meinem Blaubeer-Tomaten-Chutney komme, schulde ich euch was.

Ein Hallo.
Und ein Entschuldigung!
Ja.
Räusper.
Ganz schön lang war ich nicht hier. Da waren so viele Dinge.

Erstmal schööööne- nämlich drei Wochen herrlichster Urlaub mit meinem beiden geliebten Kerlen.

Dann doofe Mückenstiche, die mich plagten, dann die Hitze, mit der ich persönlich gar nicht klar kam.
Einige misslungene Rezepte, die mich echt wütend machten, weil sie aufgrund meines Unwissens voll hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys, Ins Glas geflüstert Schlagwort:blaubeeren, chutney, einkochen, tomaten

Birnenchutney- oder: der kürzeste Post ever!

9. Oktober 2016 by Glasgeflüster 7 Kommentare

Hihi, da waren immernoch Birnen.
Nach Saft. Haufenweise.
Nach Marmelade.
Nach Kuchen....
Boah Birnen Birnen Birnen!

Letzte Chance: ein Chutney. Weg mit den grünen kleinen Dingern!
Und dann war es so lecker!!!!
Manchmal sind die kleinen Dinge die schönsten, gell?

Heute habe ich nicht viel dazu zu sagen 🙂
Ausser: guten Appetit!

Birnenchutney

Das Rezept ausdrucken
9. Oktober 2016
von Glasgeflüster
Kategorie Chutneys Ins Glas geflüstert
Personen
5

Zutaten

  • ca. 15 mittelgroße Birnen
  • (Gewicht nach dem säubern soll 1kg sein)
  • 1,5 rote Chilli
  • 25g Ingwer
  • 200g Zucker
  • 200ml weißer Balsamico
  • 2g Thymian (1 kleines Büschel)

Anleitung

  • Thymian waschen und abzupfen. Chili waschen und (je nachdem, wie der gewünsche Schärfegrad ist) Kerne entfernen oder drin lassen. Ingwer schälen und feinst würfeln.
  • Alle Zutaten zusammen aufkochen und ca. 20min einköcheln lassen. Kochendheiß in Twistoff Gläser füllen und sofort zuschrauben.

Stichworte

birnen,
birnenchutney,
chutney,
einkochen,
einmachen,
haltbarmachen,
preserving
© 2021 copyright by glasgeflüster
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Kategorie:Chutneys, Ins Glas geflüstert Schlagwort:birnen, birnenchutney, chutney, einkochen, einmachen, haltbarmachen, preserving

ins glas geflüstert: süss und scharf- chilipflaumen

10. November 2014 by Glasgeflüster 8 Kommentare

Das hier ist was ganz besonderes. Echt!
Ich muss zugeben, dass ich nicht so ein Freund dieser "Süß-scharf" Kombi bin, die im Moment so modern ist.
Also Zartbitterschokolade mit rosa Pfeffer oder Chilifäden lockt mich gar nicht.
Sorry 🙁

Aber als ich diese süßen kleinen Pfläumchen hier das erste mal probieren durfte, bin ich fast durchgedreht. Die schmecken sensationell samtig-süß und trotzdem hat man nachher ein ganz angenehmes Brennen auf der Zunge.

Wir hatten sie als Zugabe zur Käseplatte- hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys, Ins Glas geflüstert, Kompott und Mus, Pickles, süßes aus dem glas Schlagwort:chili, einkochen, einlegen, einmachen, einwecken, essen, food, fotografie, haltbarmachen, kochen, pflaumen, photography, preserving, sirup, trockenpflaumen

ins glas geflüstert: apfel-quitten-mostarda zur käseplatte

13. Oktober 2014 by Glasgeflüster 4 Kommentare

Ein Glas Rotwein und dazu eine Käseplatte- das ist für mich der Inbegriff der Gemütlichkeit mit Freunden....
Am liebsten mag ich kräftigen Ziegenkäse, der so schön auf der Zunge zerschmilzt!

Und dazu essen wir gerne auch etwas mit kräftigem Geschmack. So habe ich ja schon Feigensenf oder auch Zwiebelmarmelade gemacht- alles war einfach wunderbar.
Auf dem Foodbloggercamp jedoch habe ich etwas ganz besonderes gegessen, von dem ich bisher nur gehört hatte: eine Mostarda. Dabei handelt es sich hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys, Ins Glas geflüstert, Relishes, Senf, süßes aus dem glas Schlagwort:apfel quitten mostarda, canning, einkochen, einmachen, einwecken, essen, food, fotografie, haltbarmachen, mostarda, photography, preserving, senfpulver

ins glas geflüstert: ein cranberry chutney zur käseplatte

6. Januar 2014 by Glasgeflüster 24 Kommentare

Cranberries und ihr herber Geschmack sind was ganz besonderes.
Dass ich sie mag, habt Ihr ja schon an diversen Rezepten hier gesehen...

Dieses mal suchte ich etwas zum Käse.
Ein Chutney sollte es sein. Und ich habe eines gefunden. Bei bbcgoodfood sah das Foto verführerisch gut aus, findet Ihr nicht?

Die Zubereitung habe ich ein wenig abgewandelt. Bei mir geht es etwas schneller- aber ich glaube, der Geschmack ist genauso gut!

Dieses Chutney ist schön fruchtig. Und ein bißchen herb. Es schmeckt hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys, Ins Glas geflüstert Schlagwort:2013, 2014, äpfel, chutney, cranberries, einkochen, einwecken, essen, food, fotografie, haltbarmachen, käse, käseplatte, photography, silvester

ins glas geflüstert: preiselbeeren (vielleicht zum wildbraten?)

5. November 2012 by Glasgeflüster 4 Kommentare

Hallo Ihr lieben,

ich bin wieder zurück... 🙂
Hab mir aber von der Ostseeküste ne fette Grippe mitgebracht und euch deswegen gestern keine Sonntagsflüsterei geschickt- könnt Ihr mir verzeihen?

Heute schicke ich euch nur eine Kleinigkeit, die ich schon so lange mal ausprobieren wollte. Ob zu Wild, zum gebackenen Camenbert oder zu Kjötbullar- Preiselbeeren sind der Hit! Und so einfach herzustellen!
Macht Euch dran, es lohnt sich!

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für vier kleine Gläschen:
hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys, Ins Glas geflüstert, Marmeladen, süßes aus dem glas Schlagwort:einkochen, essen, food, fotografie, marmelade, photography, preiselbeeren, weihnachten

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Ich bin Britta…

…und blogge hier seit 2011 über alles, was sich im Glas oder der Flasche haltbar machen lässt.
Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt mir gerne unter glasgefluester@gmx.de oder hier in den Kommentaren.
Ich freue mich, von Euch zu hören!

Mein erstes Buch “Liebe im Glas” hier bestellen (Affiliate Link!):

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