über die Maßangabe “Cup”

Comments

1. Tina

   22. Oktober 2013 at 15:11

   Tolle Zusammenfassung.

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   • glasgefluester

     23. Oktober 2013 at 19:46

     Oh das freut mich riesig!
     Danke liebe Tina!

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2. LInda

   15. November 2013 at 19:09

   Die Angaben hätte ich vielleicht vor dem Ausprobieren eines deiner Rezepte lesen sollen :-/ Ich hoffe trotzdem, dass meine Brötchen was werden.

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   • glasgefluester

     17. November 2013 at 20:59

     Oh nein, Du arme- hat es geklappt??????
     Ganz liebe Backgrüße
     Britta

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     • Linda

       17. November 2013 at 21:04

       Hallo Britta,
       ja, sie haben trotzdem super geschmeckt und inzwischen hab ich sie auch ein weiteres Mal, mit richtigen Mengenangaben gemacht. Das auch nicht zum letzten Mal 😉
       Liebe Grüße
       Linda

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3. Vreny86

   31. Dezember 2013 at 12:09

   Mich verwirren diese Angaben ein bisschen. Wenn ich im Internet suche dann komm ich zu dem Ergebnis das man die Cup-Angabe für Mehl nicht in “ml” umrechnen kann. Bzw. es wird immer unterschieden zwischen “Puderzucker & Mehl” sowie “Butter & Zucker”. Ich versteh das nicht… Und überall steht das 1 Cup Mehl circa 120 Gramm…1 Cup Zucker hingegen 225 Gramm

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   • glasgefluester

     31. Dezember 2013 at 13:11

     Hallo liebe Vreny,

     Genau das ist es, warum man cups nimmt, hier handelt es sich eben um ein Volumenmass. Das bedeutet, du nimmst so viel vom gewünschten Rohstoff, bis diese “Tasse” voll ist. In deinem Beispiel heisst das: Zucker ist schwerer als Mehl. Nimmst Du also ein Cup voll Zucker, hat diese Menge ein höheres Gewicht, als die gleiche Menge an Mehl.
     Ich würde Dir empfehlen, einfach ein Cup Mass zu kaufen. Dann gehst Du auf Nummer Sicher und brauchst nicht die komplizierte Umrechnerei anzufangen.
     Die sind wirklich nicht teuer und rentieren sich sooooo!
     Ich hoffe, ich konnte ein bisschen aufklären. Sollten noch Fragen aufkommen, zögere nicht, sie zu stellen! Gerne hier oder unter glasgefluester@gmx.de !
     Liebe Grüsse
     Britta

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     • Jess

       24. November 2015 at 20:59

       Nabend Britta,

       ich bin zufällig hierauf und auf Deinen Blog gestoßen – und ich bin blutiger Anfänger 🙂
       Könntest Du mir einen Cup Mass empfehlen? Leider fehlen mir noch einige Utensilien, aber ich arbeite dran 😉

       Bunte Grüße,
       Jess

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       • glasgefluester

         27. November 2015 at 21:07

         Hey liebe Jess,

         das ist toll, dass ich Dich ein wneig inspirieren konnte!
         Ich besitze diese Cup Maße hier: http://www.amazon.de/Edelstahl-Messbecher-Messl%C3%B6ffel-Cup–Tassen-Ma%C3%9Fe/dp/B005OP41BK/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1448654746&sr=8-3&keywords=ma%C3%9F+cup
         Das sind ganz schlichte, aber tun wirklich gut ihren Dienst!
         Ganz viele liebe Grüße
         Britta

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4. Ulrike

   13. März 2014 at 18:08

   Wenn ich auch noch meinen Senf dazu geben darf: Eine tolle Umrechnungstabelle findet sich hier:http://www.gourmetsleuth.com/cooking-conversions/calc.aspx

   Frei nach der Formel Dichte=Masse x Volumen sind natürlich die Gewichte bei gleichem Volumen und verschiedener Dichte unterschiedlich. Außerdem sind die Tassenmaße nicht unbedingt einfach so zu übernehmen, denn Frau kann ja locker einfüllen, pressen etc. Deshalb mein Rat: Hände weg von Tassenmaßen bei Brot, da geht das definitiv schief und die Umrechnungstabelle benutzen. Roggenvollkornmehl ist etwas anderes als Weizenmehl Type 405 Bei anderen Sachen macht sich das nicht so bemerkbar.

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   • glasgefluester

     13. März 2014 at 20:08

     Hey liebe Ulrike,

     hui, das ist auch ein cooler link- danke!
     Bei Brot glaube ich Dir, bei allem anderen hat sich bei mir die Cupmesserei bisher ganz gut bewährt 🙂
     Ganz viele lateinische Grüße
     Britta

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