Kräuter (Kerbel, Schnittlauch, Schnittknoblauch und Oregano) plus ein ganzes Bund Petersilie und das Grün vom Sellerie waschen, von den Stielen befreien und grob zerkleinern.
Karotte, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie putzen, waschen und grob schneiden.
Dann alles in einem Multihacker oder ähnlichem fein zerkleinern. Bei mir ergab das ein Gesamtgewicht von 500g Gemüsemasse.
Salz dazugeben und habe alles gut durch mengen.
Dann auf die Dörrgitter eines Dörrautomaten verteilen (mit einem Backpapier) und ca 3,5h bei 70°C im Dörrautomat durchtrocknen.
Achtet darauf dass es wirklich komplett trocken ist!
Wer mag, bröckelt diese Masse nun einfach nur in ein Glas, oder mahlt es (wie ich) nun noch zu einem feinen Pulver.
