Zwiebeln schälen und mit einem Messserchen unten ein kleines Kreuz einritzen, damit die Flüssigkeit in die Zwiebeln gelangen kann.

Nun die Lorbeerblätter und die Wacholderbeeren in die beiden Gläser legen.

Alle anderen Zutaten in einen hohen Topf geben und aufkochen.

Die Zwiebeln portionsweise jeweils fünf Minuten darin köcheln.

Nun die Zwiebeln fest in die Gläser stecken und mit dem Sud (inklusive Gewürzen!) aufgiessen.

Die Gläser mit Gummiringen, Deckeln udn KLemmen verschließen und bei 90°C für 40min einkochen.

Klemmen erst abnehmen, wenn die Gläser total ausgekühlt sind.

Die Zwiebeln sollten gute vier Wochen ziehen, bevor ihr sie probiert.