Eier trennen. Vanilleschote auskratzen. Die Eigelbe zusammen mit den beiden Zuckern und dem Vanillemark in eine Schüssel oder den Behälter eines Foodprocessors geben. Nun mit der Handrührmaschine, einem Schneebesen, oder im Foodprozessor mit den zugehörigen Messern zehn MInuten lang auf hoher Stufe schön schaumig rühren. Nicht vorher aufhören!

Dann die Geschwindigkeit weit herunterschalten (achtung- sonst spritzt es!) und den Korn langsam eingiessen.

Wenn alles vermengt ist, in eine Flasche abfüllen, etwas stehen lassen und dabei ab und zu schütteln, um den sich absetzenden Schaum auch noch mit einzuarbeiten.

Es scheiden sich die Geister, ob man es soll, oder nicht, aber ich stelle meinen Eierlikör in den Kühlschrank. Aber auch von dort sollte er zügig verbaucht werden.

(siehe oben!)