KIrschen waschen dun entsteinen. Dann das Fruchtfleisch gemeinsam mit dem Wasser aufkochen dun solange köcheln lassen, bis die Kirschen schön weichgekocht sind (15-20min).

Nun durch ein Mulltuch giessen (etwas ausdrücken) und den Saft in einem weiteren Topf auffangen. Zucker und den Rosmarin hinzugeben und aufkochen. 10 Minuten kochen lassen.

Kochendheiss in Flaschen oder Gläser geben und sofort verschliessen.