Zucker, Saft und Wasser in einem Topf zum kochen bringen.

So lange kochen, bis die Konsistenz ziemlich dicklich ist.

Nun die Lavendelblüten dazugeben, umrühren und abdecken.

Diese Mixtur über Nacht oder bis max. einer Woche stehen lassen (dabei immer mal umrühren oder schütteln, damit sich oben kein Schimmel bildet).

Am nächsten Tag durch ein feines Sieb gießen, erneut aufkohen und in Flaschen abfüllen, die man sofort verschließt.