Mangos schälen und alles Fruchtfleisch von den Kernen abschneiden. In kleine Würfelchen schneiden.
Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden
Nun alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und aufkochen.
Dann Hitze herunterschalten und zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Oft umrühren, damit nichts anbrennen kann.
Kochend heiss in sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschließen.
Für den Sofortgebrauch einfach in den Kühlschrank stellen.
Wer die Sauce für den Vorrat herstellt, kocht die Flaschen nochmal 30min bei 90°C ein.
