Tomaten waschen, die Kerne herausdrücken und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Knoblauch reiben oder pressen.

Chilli mit oder ohne Kerne (je nach Schärfewunsch) in feinste Ringe schniden.

Nun alle Zutaten vermengen und ca 30min Saft ziehen lassen.

Dann alles in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab fein pürieren.

In einem Topf aufkochen und 4min sprudelnd kochen lassen (gut rühren, damit nichts ansetzt).

Gelierprobe machen- sollte die Marmelae nicht fest werden, noch einen TL Zitronensäure oder 1-2 TL Zitronensaft hinzugeben.

Kochendheiss in Gläser füllen und diese sofort verschließen.