Erdbeeren vom Stiel befreien und klein würfeln, Rhabarber schälen und auch in möglichst kleine Stücke zerteilen. Zitrone auspressen und den Saft gemeinsam mit dem Rosenwasser zu den Früchten geben. Nun den Gelierzucker untermischen und alles ca 1/2 Std Saft ziehen lassen.

Aufkochen und vier Minuten köcheln lassen. Jetzt mit dem Passierstab fein pürieren. Geliertest machen und wenn er gelungen ist, kochendheiss in Twistoff Gläser geben. Sofort zuschrauben.