Blüten einen Moment ausbreiten, damit sich die Tierchen daraus befreien können. Dann in ein Glas geben und den Apfelsaft darüber schütten. Mit etwas beschweren und abgedeckt im Kühlschrank 1 Tag ziehen lassen.

Dann den Saft abseihen (Blüten ausdrücken!) und mit dem Zucker und der Zitronensäure vermengen. 30min stehen lassen.

Dann aufkochen und 3-4 min (je nach Herstellerangabe des Zuckers) sprudelnd kochen lassen.

Kochendheiss in Gläser füllen und diese jeweils sofort verschliessen.