Bärlauch waschen und gut trockentupfen (oder in einer Salatschleuder trocknen).

Die Blätter mit einem Messer grob hacken.

Dann mit dem Öl zusammen in einen Mixer, Foodprocessor oder ähnliches geben.

Mixen bis der Bärlauch nur noch ein kleinen Stückchen im Öl schwimmt.

Nun die Mixtur in ein Glas geben und 1-3 Tage ziehen lassen (Zimmertemperatur).

Dann durch ein feines Tuch oder Sieb abseihen.

In eine sterlisierte Flasche geben udn im Kühlschrank aufbewahren.