Blaubeeren, Birnensaft und Kardamom in einem Topf aufkochen. 5min sprudelnd kochen lassen, bis die Beeren alle aufgeplatzt und "ausgekocht" sind.

Nun den Topf schliessen und eine bis zwei Stunden abkühlen lassen (so vermischen sich die Geschmäcker nochmal etwas mehr).

Dann die Masse durch ein feines Sieb streichen. Vom entstandenen Saft 640g abwiegen. Saft und Zucker nun zusammen in einem Topf aufkochen und 2 min sprudelnd kochen lassen. Kochendheiss in die Gläser/Flaschen füllen und sofort verschließen.