Ingwer schälen oder waschen (je nach Zustand der Schale) udn vierteln. Mit allen Gewürzen, dem Zucker und dem Wasser zusammen aufkochen. Die Teebeutel hineingeben. Dann 3 Minuten köcheln lassen, die Teebeutel herausnehmen und den Rest noch weiterköcheln lassen, bis sich die Menge auf ca 200ml reduziert hat (gut rühren, damit nichts ansetzt).

Sirup nun abseihen und in einem Gefäss komplett erkalten lassen.

Den kalten Sirup mit dem Rum zusammen in eine Flasche geben udn gut durchschütteln.

Er schmeckt sofort, der Geschmack wird aber noch ein wenig tiefer, wenn er ein wenig Zeit hat, damit sich die Aromen schön setzen können.