Chilies waschen und in dicke Scheiben schneiden. Nun alle anderen Zutaten zusammen in einen Topf oder eine Pfanne geben und aufkochen. Solange köcheln lassen, bis sich ein dickflüssiger Sirup gebildet hat. Dann die Chillies zugeben und gut unterrühren. Nach ein paar Minuten sind die Chilli Scheiben etwas zusammengefallen und leicht weich geworden. Nun in kleine Weckgläschen füllen und im Einkochautomaten oder im Kochtopf 30min bei 90° einkochen.

Wer die Chllies nicht lange haltbar machen möchte, kann diese auch im Kühlschrank für eine bis zwei Wochen aufbewahren.