Walnüsse ohne Schale in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie duften. Wenn der vorhandese Sesam ungeröstet gekauft wurde, dann diesen noch für ein paar Sekunden vor Ende mit in die Pfanne geben. Beides gut abkühlen lassen.

Abgekühlte Nüsse, Sesam und alle Gewürze in einen Foodprozessor (Multizerkleinerer) geben und grob hacken. Das geht auch in einerm Mörser- hier nur aufpassen, dass man alles nicht zu sehr matscht- es soll ja keine Nussbutter werden ;-)

NUn das Gemisch in ein Gläschen geben und verwenden oder verschenken. Die Haltbarkeit würde ich so auf ca 4 Wochen (ungekühlt) festlegen.