Alle Zutaten bis auf die Flocken in der Küchenmaschine mit demKnethaken gut durchkneten.
Zum Schluss die gemischten Flockenhinzufügen und noch einmal kneten. Dann abgedeckt 1 Std an einemwarmen Ort gehen lassen.
Noch einmal mit dem Knethaken durchkneten- der Teig ist relativ weich und flüssig!
In zwei gefettete und leicht mit weiteren Flocken ausgestreute Kastenformen geben. Dort erneut 30min gehen lassen.
Das Brot nun 15min backen, dann Backofen auf 210°C vorheizen und ein feuerfestes Glas mit Wasserauf den Ofenboden stellen.
Herunterschalten auf 180°℃, um weitere 50min backen zu lassen.
Zum Ende die Brote aus den Formen nehmen und noch einmal 10min bei der gleichen Temperatur nachbräunen lassen.
Erst ausgekühlt schneiden!
