Kirschen waschen und entsteinen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.

Nun alle Zutaten in einen hohen Topf geben, aufkochen und zehn Minuten köcheln lassen. Nun mit einem Pürierstab fein pürieren. Danach noch weitere 10 bis 15 min simmern lassen (dabei immer wieder rühren!9, bis eine ketchupartige Konsistenz erreicht ist.

In Gläser oder Flaschen füllen und noch 20min bei 100*C einkochen.