Kriacherl waschen und entkernen (bei mir ging das am besten, indem ich diese ein wenig gequetscht habe, bis der Kern "herausflutscht", alternativ funktioniert wahrscheinlich auch ein Kirschentkerner gut).

Die Vanilleschote halbieren und beide Hälften mit dem Messer entkernen. Das Mark zu den Kriacherln in einen hohen Topf geben. Dort hinein auch den ausgepressten Saft der Limette und den Gleierzucker geben. Nun umrühren und eine halbe Stunde stehen lassen.

Jetzt aufkochen.

Mindestens 4min unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.

Dann in Schraubgläser füllen und sofort zuschrauben. Auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.