Die rote Bete in Salzwasser mit Schale kochen, bis sie gar ist (ca 30min). Dann auf einer groben Reibe raspeln.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch schälen und pressen.

Nun alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und aufkochen. Dann auf mittlerer Hitze ca 10-15 MInuten köcheln lassen bis die Masse klebrig und etwas dickflüssig wird. Dabei regelmäßig rühren! Kochendheiss in ein Gläschen füllen und dieses sofort verschließen.