Tomatenschalen auf ein Backpapier legen (alle nebeneinander, nicht überlappend) und im Dörrautomaten ca 4h antrocknen.

Wenn die Schalen nicht mehr "kleben", alle zusammen in eine Lage geben, dabei das Papier entfernen, und ca weitere 5 Stunden durchtrocknen lassen. Es hängt stark von der Dicke der Schalen ab, daher müsst Ihr bitte öfter kontrollieren, ob die Schalen auch wirklich bereits richtig trocken sind. Es darf absolut keine Restfeuchte mehr vorhanden sein.

Nun die Schalen in einer gesäuberten Kaffee- oder Kräutermühle fein mahlen.

Das Salz auch einmal ganz kurz anmahlen, denn wenn es etwas feiner ist, lässt es sich besser mit dem "Tomatenstaub" vermischen. Nun alles in ein Glas geben und gut durchschütteln.

Glas verschrauben und trocken und dunkel aufbewahren.