Äpfel und Hagebutten waschen und von Stielen, Butzen, Blütenanstätzen u.ä. befreien.

Im Ganzen mit dem Apfelsaft in einen hohen Topf geben und ca 20min köcheln, bis alle Früchte weich udndauseinandergefallen sind. Dabei immer wieder umrühren.

Nun alles durch eine Flotte Lotte geben, um die Kerne, Kerngehäuse usw. loszuwerden. Danach die Masse durch ein feines Sieb streichen, sodass auch die feinen Härchen der Hagebuttenkerne darin zurückbleiben.

750g Fruchtmasse abwiegen (sollte weniger zusammenkommen, ggf die Gelierzuckermenge neu berechnen).

Die übriggebliebene Masse mit dem Gelierzucker in einen Topf geben dun eine halbe Stunde Saft ziehen lassen.

Dann aufkochen und nach Packungsanleitung köcheln lassen (meist 3-4 min).

Eine Gelierprobe machen- wenn die enoch nicht fest wird, etwas Zitronensäure oder -saft hineinrühren.

Kochendheiss in setrilisierte Gläser füllen und sofort zuschrauben