Backpapier Döner mal anders!

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Habt ihr schon etwas von dem Trend Backpapier Döner gehört? Ich bin ja immer etwas spät, was solche Trends bei TikTok oder Instagram angeht… Aber diesen hier habe ich schon lange beobachtet. Naja, um ganz ehrlich zu sein, fand ich die ganze Sache ein bisschen suspekt: man sollte gewürztes Hackfleisch zwischen Backpapierlagen dünn ausrollen. Dann wurde es gemeinsam mit dem Backpapier eingerollt und im Backofen ausgebacken. Ja, Backpapier ist genau für den Backofen gedacht, aber irgendwie fand ich es eigenartig, dass dieses Fleisch so eingerollt in dem Backpapier gegart werden soll.

Daher habe ich schon die ganze Zeit überlegt, wie man diesen Trend eventuell etwas umändern könnte, so dass er mir nicht so komisch vorkommt! Habt ihr sowas auch schon mal gehabt?

Als ich nun Anfang des Jahres mit ROMMELSBACHER zusammen gesessen habe, und wir uns überlegt haben, welche Kooperationen wir dieses Jahr so umsetzen können, fiel mir ein, dass ich doch diesen Trend mit dem Kontakt Grill KG 2025 mal ausprobieren könnte: nun ja wie immer, kam mir das Wetter dazwischen: es war Nix mit draußen grillen, und so habe ich den Kontaktgrill einfach als Tischgrill umfunktioniert, das geht ganz hervorragend! Man kann ihn nämlich auseinander klappen, und beide Seiten erhitzen! Und das nicht nur in der gleichen Temperatur, sondern auch mit unterschiedlichen Temperaturen. Das kam wie gerufen, denn ich hatte mir vorgenommen das Fleisch auf der einen Seite und die Peperoni auf der anderen Seite zu grillen. So verbrennen mir die Peperoni nicht aber das Fleisch wird schön knusprig wie echtes Döner Fleisch.

Ich vergesse natürlich zu erwähnen, dass es sich um einen Kontakt Grill handelt, man also auch beide Platten zusammenpressen und darin zum Beispiel das Döner Brot schön warm und knusprig machen kann.

(Pssssst- das tolle ist, dass man die Platten sogar austauschen kann! Es gibt nämlich separat dazu auch noch Waffelplatten, ich sags euch, die stehen schon auf meiner Wunschliste!)

Am Ende waren wir alle ganz begeistert von dem Rezept und der Idee, das ganze ohne das Backpapier zu braten!

In meine Dönertaschen habe ich neben dem Döner Fleisch und der (viel zu scharfen…) Peperoni auch noch meinen Krautsalat, und mein Tzaziki gegeben. Das war ein perfect Match!

Das coolste war aber eigentlich, dass der Tischgrill so super einfach zu reinigen war! Ich habe beide Platten dank der Keramikbeschichtung nur mit heißem Wasser abspülen müssen und schon war alles wieder sauber. Eine kleine Schublade unter dem Grill sorgt dafür, dass das Fett was runter tropft, gut gesammelt wird und lässt sich super reinigen. Ich bin total begeistert von dem Gerät!

Nun spanne ich euch aber nicht länger auf die Folter, sondern zeige euch noch das Rezept für das Döner Fleisch und hoffe ihr macht das mal nach… Das allerwichtigste zum Schluss: mit dem Code GLASGEFLUESTER20 bekommt ihr bei ROMMELSBACHER im Onlineshop immer 20 % auf alle Neugeräte!

Backpapier Döner

Rezept drucken Pin Recipe

Portionen 5 Portionen (Dönertaschen)

Zutaten

  

• 800 g Hackfleisch gemischt
• 1 mittelgrosse Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 EL Paprika edelsüss
• 1 EL Cumin
• 1 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Joghurt Vollfett

Anleitungen

 

• Zwiebel und Knoblauch auf einer feinen, reibe zu einem Mus reiben. Zum Hackfleisch geben. Alle Gewürze und den Joghurt ebenfalls zum Hackfleisch geben. Gut durch kneten und auf ein Backpapier geben das Backpapier in der Hälfte falten, so dass das Hackfleisch dazwischen liegt. Nun mit einem Nudelholz so flach wie möglich rollen. Den Grill vorheizen, und dann das Fleisch vom Backpapier auf den Grill transportieren. Das geht am besten, indem man das Backpapier Kopf über auf den Grill legt und sobald das Fleisch leicht angebraten ist, lässt sich das Backpapier ganz einfach abziehen. Sobald das Fleisch etwas fester ist und keinen Saft mehr abgibt, kann man es auseinander zupfen, so dass es den Stücken eines Dönerspieß ähnlich sieht. Nun wie gewünscht in einen Rap oder ein Stück Brot mit Krautsalat Zaziki und gegebenenfalls Grillgemüse geben und genießen!

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