glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

Fermentiertes

fermentierte Chilisauce

by 13 Kommentare

Ich habe euch ja schon zwei Chilisaucen präsentiert. Da war zum Beispiel die Feuerwerksauce, die man ganz toll als Grillsauce anbieten kann, oder auch die superscharfe Chilisauce aus dem letzten Jahr. Was ich aber schon immer mal machen wollte, ist eine fermentierte Chilisauce. Denn mein Mann liiiiiebt Sriracha Sauce- und auch Tabasco ist bei ihm immer am Start. Daher war es mir wichtig, auch eine solch fermentierte Chilisauce mal selber zu machen. Da ich ja sowieso gerade etwas im hier geht´s weiter [...]

Kimchi

by 1 Kommentar

Habt Ihr schon mal so eine Speise gehabt, die Ihr noch niemals probiert habt, aber sie dennoch immer mal gerne machen wolltet? Mir geht es mit einigen Dingen so, aber vor allem Kimchi stand schon seit Ewigkeiten auf meiner „möchte ich so gerne mal machen“ Liste. Ich habe mir einen Kurs gewünscht und auch bekommen (habe aber leider  bei diesem Anbieter seit dem keinen passenden Termin gefunden und bin schon ganz geknickt). Ich habe es mir schon in diversen Kochbüchern markiert zum hier geht´s weiter [...]

Salzzitronen

by 3 Kommentare

Abwesenheit
Ich habe lange nichts von mir hören lassen und muss mich auch sehr entschuldigen, dass ich eure Kommentare alle nur so super langsam beantworte. Es ist mir unangenehm, aber ich habe zur Zeit wirklich ein bißchen viel um die Ohren.
Dazu gehört ein (zur Zeit noch geheimes) Geheimprojekt, bei dem ich gar nicht erwarten kann, euch endlich davon zu erzählen...!
Aber ich war auch auf einigen Events, die mich mal wieder in die Bloggerarbeit reingeschubst haben- mensch da schließt sich hier geht´s weiter [...]

Kvass- frei nach Frau Flowers on my plate

by 4 Kommentare

Kennt Ihr Dani und Michael? Die beiden führen den wundervollen Blog "flowers on my plate". Dani macht ganz tolle Rezepte, Fotos und auch ihr Schreibstil gefällt mir sehr. Und wenn es den Michael nicht geben würde, könnten wir das alles nicht ansehen 😉

Naja und manchmal entdecke ich dort etwas, von dem ich noch nie gehört hatte.
Hattet Ihr etwas schon mal den Begriff "Kvass" gehört? Ich noch nicht und habe mich natürlich auch gleich mal daran gemacht, das zu recherchieren. Es handelt hier geht´s weiter [...]

eingesalzenes Suppengemüse

by 66 Kommentare

Heute habe ich ein Rezept für euch, welches ich in Zusammenarbeit mit einem Salzhersteller entwickelt habe- mal was anderes...
Die Firma Bad Reichenhaller kam auf mich zu, und bat mich darum, ihnen ein Rezept zur Verfügung zu stellen, in dem Salz zur Haltbarmachung dient.
Das war ein leichtes, denn eingesalzenes Suppengemüse hatte ich bereits vorher schon einmal gemacht. Muss aber zugeben, dass ich das schon komplett verdrängt hatte, wie lecker und gesund das ist.
Ab jetzt wird das jedoch wieder hier geht´s weiter [...]

Joghurt selbergemacht

by 9 Kommentare

Na- da habe ich ja gestern mal wieder für Lacher gesorgt!
Wie- keiner von Euch hat jemals Rhabarbersirup aus Spargel gekocht? Tssss- das macht doch gerade das besondere daran aus! 🙂
Mannomann, daran merkt man wohl, wie urlaubsreif die Frau Glasgefluester war.
Und wohl auch daran, dass eben keine Sonntagsflüsterei, sondern das Rezept gepostet wurde, was eigentlich zum Freitag gehört hätte.
Chaos pur würde ich sagen.

Darum ordne ich mich heute erst einmal.
Schaffe Ordnung im Kühlschrank und hier geht´s weiter [...]

Sauerkraut im Glas selbstgemacht

by 31 Kommentare

Es gibt so Dinge, die glaubt man einfach nicht:
- dass es UFOS gibt
- dass die Nacht, wenn der Wecker klingelt WIRKLICH schon vorbei ist
- dass man noch sooo lange auf den nächsten Hobbit Film warten muss

UND

- dass man Sauerkraut so einfach selber machen kann!

Es ist wirklich nicht schwer. Man benötigt wirklich nur Weißkohl, Salz und Kümmel.
Echt.
ECHT!

Ich wollte es nicht glauben. Auch nicht, als ich es überall in den Foren las. Auch nicht, als meien Mama davon schwärmte.
Ich habe es hier geht´s weiter [...]