Vor nun schon fast zwei Wochen war ich bei meiner allerliebsten Heike von Relleomein zu Besuch. Und schon als wir dieses Wochenende planten war klar: wir wollten gerne gemeinsam leckeres Gemüse fermentieren. Was es werden sollte, da waren wir uns zu dem Zeitpunkt noch nicht sicher, aber wir hatten einen Plan: wir wollten am Samstagmorgen erstmal zum Markt. Denn da kommen einem einfach die besten Ideen.
Schon recht früh sind wir aufgestanden und wollten die leckersten Sachen nicht verpassen. hier geht´s weiter [...]Herbstliches Gemüse fermentieren
Vor nun schon fast zwei Wochen war ich bei meiner allerliebsten Heike von Relleomein zu Besuch. Und schon als wir dieses Wochenende planten war klar: wir wollten gerne gemeinsam leckeres Gemüse fermentieren. Was es werden sollte, da waren wir uns zu dem Zeitpunkt noch nicht sicher, aber wir hatten einen Plan: wir wollten am Samstagmorgen erstmal zum Markt. Denn da kommen einem einfach die besten Ideen.
Schon recht früh sind wir aufgestanden und wollten die leckersten Sachen nicht verpassen. hier geht´s weiter [...]
Dieses Rezept hier habe ich vor längerem mal in Zusammenarbeit mit einem Salzhersteller entwickelt.Die Firma kam damals auf mich zu, und bat mich darum, ihnen ein Rezept zur Verfügung zu stellen, in dem Salz zur Haltbarmachung dient.Das war ein leichtes, denn eingesalzenes Suppengemüse hatte ich bereits vorher schon einmal gemacht. Muss aber zugeben, dass ich das schon komplett verdrängt hatte, wie lecker und gesund das ist.Ab dem Zeitpunkt wurde das jedoch wieder ein fester Bestandteil meiner 
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In den meisten Fällen mache ich Kooperationsposts eigentlich hauptsächlich auf Instagram. Wenn aber ein Kooperationspartner mir wirklich wirklich am Herzen liegt, dann mache ich da auch gerne mal eine schöne Ausnahme. In diesem Fall war das genau so. Denn die liebe Tatjana vom Onlineshop "daheeme" hat wirklich so wunderschöne Sachen und ihr Nachhaltigkeitsgedanke gefällt mir auch so sehr, dass ich die Türen für meinen Blog weit geöffnet habe, um sie hereinzulassen. Vielleicht 
Ihr Lieben, ich habe schon seit Ewigkeiten ein Rezept für hausgemachtes Sauerkraut auf meinem Blog.
Um jetzt mal ganz ehrlich zu sein- damals war ich davon ganz begeistert und wir haben es total gerne aufgefuttert. Aaaaaber- mit Fermentieren hatte ich damals ansonsten noch gar nichts am Hut und so blieb es bei dem Rezept, der einen Zubereitung und der kurzzeitigen Freude daran. Ja- ich bin ehrlich!
Das mit dem Fermentieren ist ja generell nicht meine Kernkompetenz, auch wenn ich ein paar 
Ich habe euch ja schon zwei Chilisaucen präsentiert. Da war zum Beispiel die Feuerwerksauce, die man ganz toll als Grillsauce anbieten kann, oder auch die superscharfe Chilisauce aus dem letzten Jahr. Was ich aber schon immer mal machen wollte, ist eine fermentierte Chilisauce.
Dieser leiucht säuerlice Geschmack unterstreicht die scharfe Chilli echt sehr und macht das Ganze enorm interessant auf der Zunge.
Denn mein Mann liiiiiebt Sriracha Sauce- und auch Tabasco ist bei ihm immer am 
Habt Ihr schon mal so eine Speise gehabt, die Ihr noch niemals probiert habt, aber sie dennoch immer mal gerne machen wolltet? Mir geht es mit einigen Dingen so, aber vor allem Kimchi stand schon seit Ewigkeiten auf meiner „möchte ich so gerne mal machen“ Liste.
Ich habe mir einen Kurs gewünscht und auch bekommen (habe aber leider bei diesem Anbieter seit dem keinen passenden Termin gefunden und bin schon ganz geknickt).
Ich habe es mir schon in diversen Kochbüchern markiert zum 
Abwesenheit