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glasgefluester.de

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Pickles

Holundermöhren

18. Juni 2022 by Britta Kommentar verfassen

Leute- jetzt muss ich mich aber beeilen!!!! Denn genauso wie mein Streuselkuchen aus dem letzten POst ist es für meine Holundermöhren auch wirklich allerhöchste Eisenbahn. Bei Holunder gibt es zwar keine "Dealdine" wie bei Rhabarber, aber er ist einfach so schnell verbüht! Bei uns hier im Norden gibt es noch die eine oder andere Blüte im Angebot, daher poste ich euch das Rezept schnellschnell und hoffe, dass Ihr noch dazu kommt, dieses fantastische Holundermöhren Rezept nachzumachen! By hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:einlegen süßsauer, Holler, holunder, karotten, möhren, pickles

Süßsaurer Zwiebel-Schnittlauchblüten-Mix

3. Juli 2021 by Glasgeflüster Kommentar verfassen

Wie Ihr wisst, liebe ich meinen Schnittlauchblüten Essig sehr und mache jedes Jahr so viel ich kann davon. Leider habe ich immer viel zu wenige Blüten. Aber gottseidank hat eine Nachbarin diese in Hülle und Fülle- die bekomme ich dann immer und freue mich mega darüber. Diese Jahr war es auch wieder so weit und sie überreichte mir einen fetten Strauss der hübschen lila Blüten. Zwei große Flaschen Essig kamen heraus, aber dann waren da noch ein paar Blüten übrig. Zuerst dachte ich, hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:einmachen, pickles, rote Zwiebeln

Selleriesalat- auf Instagram ausprobiert und für superlecker befunden!

3. Januar 2021 by Glasgeflüster 4 Kommentare

Ab und an mache ich ein "Instalive"- auf Instagram kann man live gehen und somit in Echtzeit etwas anfertigen und dabei Fragen beantworten. Genauso war es gestern- ich habe nämlich Selleriesalat gemacht! Kennt Ihr noch diesen Selleriesalat, den man im Gläschen kaufen kann, der ein absolutes MUSS für diesen neunziger Jahre Schichtsalat war? Ich mochte den damals so gerne (heute habe ich ob der vielen komischen Zutaten ein etwas gespaltenes Verhältnis dazu, aber irgendwie weckt er auch hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:eingeweckte salate, lorbeerblatt, sellerie

eingelegte Zieräpfel

31. Oktober 2020 by Glasgeflüster 5 Kommentare

Ich finde es total interessant, welche Wildfrüchte man essen kann. Hagebutten sind uns allen ja ein Begriff und dass sie mega lecker UND gesund sind, muss ich wohl nicht extra erwähnen... eingelegte Zieräpfel- kann man die überhaupt essen? Unter anderem gibt es bei uns in der Nachbarschaft wilde Apfelbäume, die mich schon seit Jahren faszinieren- sie hängen einfach soooo voll, dass ich mich immer gefragt habe, ob man diese kleinen niedlichen gelben Früchtchen wirklich nicht essen kann... Und hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Kompott, Fruchtmus und Obst in Sirup, Pickles

Piccalilli – aber auf meine Art

18. September 2020 by Glasgeflüster 5 Kommentare

Piccalilli habe ich das erste Mal in den Niederlanden im Pickles-Regal gesehen. Jetzt kommts: ich habe es nicht gekauft!!!! Und ärgere mich seitdem grün und blau! Aber fangen wir erstmal ganz am Anfang an: was ist denn eigentlich Piccalilli? Es handelt sich um ein Gemüse-Pickle, das einen senfigen Geschmack bekommt, dadurch dass man Senfmehl zum Sud hinzugibt. Ursprünglich kommt es aus Großbritannien, und wurde als eine Art Imitation von südasisatischen relishes erfunden. Besonders hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:blumenkohl, bohnen, broccoli, gurken, perlzwiebeln, piccalilli, pickles, zwiebeln

Cowboy Candy

2. November 2019 by Glasgeflüster 5 Kommentare

Habt Ihr schon mal was von "Cowboy Candy" gehört? Ich fand den Namen so spannend, als ich es irgendwann bei Instagram las, dass ich mich ein wenig damit beschäftigt habe. Im Grunde genommen handelt es sich ganz einfach um kandierte Jalapeno Scheibchen. Ich finde, die Kombination aus süß und scharf klingt mega verführerisch- denkt Ihr nicht auch? Los bin ich also und habe Jalapenos gekauft. nicht diese langweiligen grünen, sondern rote. Keine Ahnung, ob die irgendwie schärfer oder hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys und Relishes, Pickles Schlagwort:chilli, chillies, einwecken, scharf

das ultimative saure Gurken Rezept, endlich!

21. Juli 2019 by Glasgeflüster 14 Kommentare

Oh mann, dieses saure Gurken Rezept, das war eine schwere Geburt. Mit langem Warten, Übungswehen, herumlaufen vor dem Kreissaal und gefühlt sogar mit Einleitung.

Boah. Was habe ich jetzt jahrelang gekämpft, um DAS Rezept zu finden, was meinen Kerlen und mir so richtig gut schmeckt. Der eine will es nicht zu süss, der nächste will nicht zuviel Essiggeschmack. Die Gewürze müssen stimmen und die Konsistenz der Gurken.

Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert, allen voran das Rezept von hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:eingekocht, eingemacht, eingeweckt, saure gurken

Pickled Kumquats aus “Café Cornersmith”

12. Dezember 2018 by Glasgeflüster 3 Kommentare

{Werbung - Rezensionsexemplar}

Auch das nächste Buch kann ich euch ans Herz legen, denn es ist einfach wundervoll gestaltet.

"Café Cornersmith" (amazon afiliate link) erzählt die Geschichte eines kleinen Cafés in Sydney, dessen Inhaber sich dem Lebensmotto verschrieben haben, zu tauschen, selbstzumachen und möglichst nachhaltig zu leben. Ihr könnt euch denken, dass mir der mittlere Punkt dieser Aufzählung am meisten Neugier entlockte.

Besonders schön finde ich die Idee, dass hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Klönschnack, Pickles Schlagwort:Café Cornersmith, kochbuch, Kumquats

bunte Dillzwiebeln

24. November 2018 by Glasgeflüster 10 Kommentare

{Werbung- unbeauftrag, aber weil ich ein interessantes Geschäft erwähne}

Diesen Post über bunte Dillzwiebeln und auch über "less Waste" schreibe ich gerade, während ich einen leckeren Kaffe im Lo La Hannover trinke. Aber wartet- ich fange ganz vorne an:

Ich habe ganz komische Einkaufsgewohnheiten. Nie gab es bei mir einen Tag in der Woche, an dem "Großeinkauf" gemacht wurde. Ich habe eingekauft, wann mir danach war. Bedeutet, ich fahre am Discounter vorbei auf dem Weg von der Arbeit? hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:dill, einkochen, zwiebeln

Kürbis süßsauer für #letscookthekürbis

10. September 2018 by Glasgeflüster Kommentar verfassen

Die liebe Evi von Mrs. Greenhouse hat eine Aktion gestartet, bei der ganz ganz viele Blogger supertolle Kürbis Rezepte gepostet haben.

Da kam von Tarte, über Kuchen, Marmelade bis hin zu Muffins gab es wirklich alles. Schaut unbedingt mal bei ihr vorbei: #letscookthekürbis!

Und das habe ich zum Anlass genommen, endlich mal eines meiner Lieblingsrezepte neu zu schreiben, und zu fotofgrafieren: Kürbis süßsauer! Und ich hatte einen Heidenspass dabei. Schaut euch gerne mal mein Rezept an. hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Kompott, Fruchtmus und Obst in Sirup, Pickles Schlagwort:#letscookthekürbis

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Ich bin Britta…

…und blogge hier seit 2011 über alles, was sich im Glas oder der Flasche haltbar machen lässt.
Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt mir gerne unter glasgefluester@gmx.de oder hier in den Kommentaren.
Ich freue mich, von Euch zu hören!

Mein erstes Buch “Liebe im Glas” hier bestellen (Affiliate Link!):

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