Kartoffel-Pastinaken-Eintopf

Ich wünsche euch allen ein frohes neues Jahr!
Seid Ihr alle gut reingerutscht?
Wir haben den Jahreswechsel dieses Jahr extrem familiär gestaltet und das tat so gut. 2016 war ein sehr vollgepacktes Jahr für meine Familie und mich. Wir hatten wirklich viel auf dem Schirm.
Darum war es umso schöner, dieses Silvester zusammen ausspannen und lachen zu können.
Wir haben den ganzen Tag zu den Konzerten auf 3Sat abgerockt, haben Knallbonbons geöffnet und uns über die unsinnigen Sprüche beömmelt.
Wir haben uns die Bäuche mit leckerstem Raclettekäse vollgehauen (ja- ein bißchen Gemüse war auch in den Pfännchen, aber der Käääääääse <3).
Und wir haben alle Tränen in den Augen gehabt, als dann um zwölf Uhr die Schiffe in Cuxhavens Hafen begannen das neue Jahr mit kräftigem Tuten zu begrüssen.
Rundum gelungen war der Abend- diese Erinnerung wird für immer bleiben!
Und Ihr? Was habt Ihr so gemacht? Berichtet doch mal!
Wart Ihr Skilaufen? Oder feiern? Habt Ihr Silvester verschlafen? Oder gearbeitet, und wenn ja, war es schön oder anstrengend?
Ich freue mich auf Eure Kommentare!

Tja, jetzt kommt dieses doofe Thema. Vorsätze. Hmpf.
Habt Ihr welche?
Ich bin immer nicht ganz sicher, ob man sich welche stecken sollte. Ziele, die man sowieso nicht erreicht?
Nein.
Aber man kann zumindest mal schauen, was sich ändern KÖNNTE.
Dies habe ich Ende letzten Jahres genau getan. Und bin auf einige Dinge gekommen.
Das mache ich aber mit mir ganz alleine aus- dann ist der Druck nicht so groß und ich kann auch leicht vom Plan abweichen 🙂
Was wir auf jeden Fall gerne machen möchten, ist wieder einen schönen langen Urlaub in Bayern. Der dritte dann dieses Jahr und langweilig wird es nicht.
Ein weiterer Traum wäre, meine eigene Blogdomain zu haben. Den ersen Schritt dahin habe ich gemacht, weitere folgen ganz bestimmt…
Aber vor allem möchte ich euch wieder ganz eng an meiner Seite wissen. Bitte bitte bleibt bei mir und kocht euch mit mir weiter durchs Jahr, ja? Ich würde mich so freuen!
Um Euch bei der Stange zu halten, hab eich euch auch schon mal was leckeres gekocht:
Einen deftigen, leckeren, glücklichmachenden Eintopf. Mmmh.

Denn heute ist es sooooo kalt und usselig da draussen. Gottseidank nicht mehr so glatt, aber immernoch bäh.
Da braucht man nen Kartoffel-Pastinaken-Eintopf! Dringend!
Und bevor wir unsere Löffel tief in die Suppenschalen stecken, machen wir einen kleinen Spaziergang.
Denn wir planen bald eine Grünkohltour mit Freunden.
Und die muss ja mal abgelaufenb werden vorab, oder?

Hab es schön heute und geniesst einen warmen Eintopf und einen gemütlichen Sonntag!

Kartoffeleintopf
mit Pastinaken
Ergibt ca. 6-7 Portionen:
Was wir brauchen:
500g Pastinaken
1kg festkochende Kartoffeln
1,75 l Wasser
2EL eingesalzenes Suppengemüse
(oder entsprechend Brühwürfel)
200g Schinkenmettwurst
200g TK Erbsen
2 EL Petersile
1 Zehe Knoblauch
1 Lorbeerblatt
Pfeffer

Und so geht`s:
Pastinaken und Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Knobi in feine Blättchen schneiden. Nun mit Gemüsebrühe, Wasser, Mettwürsten und Lorbeer zusammen aufkochen und köcheln, bis das Gemüse knapp gar ist. Petersilie und Erbsen hinzugeben, pfeffern und ggf. etwas nachsalzen.
Die Würstchen in Scheibchen schneiden und wieder hineingeben, das Lorbeerblatt entfernen.
Heiß servieren.

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