schoko minz cookies

This goes out to my dear H. 🙂

Ich bin der Cookie-Bäckerei verfallen….

Aber TOTAL!

Und da meine Freundin zu einem wundervollen Adventstee “for ladies” eingeladen hatte, brauchte ich dringend ein schönes Gastgeschenk.

Da habe ich angefangen, herumzuprobieren. Auf ihrem Blog homeboundtheheartoflife (Seeeeeeeehr sehenswert!) hat sie uns allen ja ihre Leidenschaft für Schoko-Minz-Kombis gestanden :-)…

Ich glaube, dabei ist etwas recht respektables herausgekommen.

Auf jeden Fall habe ich in der Probierphase weitaus mehr davon gegessen, als ich eigentlich geplant hatte 🙂 Nun ja, sie werden ab jetzt meine Lieblings Mitbringesl und Geschenke werden!!!!!

Hier der Einkaufszettel:

Und so geht´s:
Schoko-Minz-Stäbchen in den Kühlschrank legen.
Mehl und Backpulver vermischen und vorerst beiseite stellen.
Über dem Wasserbad die Schokolade schmelzen und ganz leicht abkühlen lassen.
Butter, Vanilezucker und Zucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Schokolade unterrühren. Wenn die Temperatur insgesamt kühl ist, die Eier einzeln hinzufügen und weiterschlagen.
Das Mehlgemisch nach und nach zufügen und gut unterrühren.
Nun den Teig auf zwei Stücke Frischhaltefolie geben, einpacken und flach drücken. Diese Pakete für ca eine Stunde in das Gefrierfach legen.In der Zwischenzeit die Schokostäbchen kleinhacken.
Nach der Stunde die Teigpakete einzeln heraus nehmen. In kleine Würfel schneiden (der Teig ergibt so ca 50 Cookies). Pro Cookie ca 3-4 Stücke Schokostäbchen mit einarbeiten, kleine Kugeln rollen (Hände müssen kühl sein, sonst matscht es!) und auf ein Blech legen. Genug Platz lassen! Es passen so ca 12-15 Stck auf ein Blech. Nun im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca 12-14 min backen.
gut auskühlen lassen… VIELLEICHT 🙂