Knoblauchstängel Salz

13. Juni 2020 by Glasgeflüster 16 Kommentare

{Werbung- unbezahlt}*

Seit längerem folge ich auf Instagram schon dem Kanal der lieben Szilvia und Max, die die Firma „Albknoblauch“ ins Leben gerufen haben. Die beiden bauen Knoblauch an und verarbeiten ihn auf höchst leckere Weise.

In ihrem Shop findet man von Pesto über Pickles bis hin zur goldenen Milch Paste mit Knoblauch wirklich alles, was das Gläschenherz begehrt.

Nicht vergessen, die Knoblauchstängel Salz Gläser zu beschriften!

Wie ich auf die beiden gekommen bin? Ich habe im Internet auf amerikanischen Seiten immer wieder von „Garlic Scapes“ gelesen und war so interessiert daran, weil sie einfach so hübsch aussehen und lecker zu verarbeiten sind. Da habe ich mich vor einiger Zeit mal dran gemacht, herauszusuchen, wie diese Dinger in Deutschland genannt werden und wo man eventuell da dran kommen könnte. Ich fand heraus, dass man sie hier „Knoblauchstängel“ nennt und kam bei der Suche sofort auf der Seite von Albknoblauch raus.

Die beiden waren dieses Jahr so lieb und haben mir einen ganz großen Strauß Knoblauchstängel zukommen lassen. Hmmmmm, wie dieses Paket duftete. Ebenso erhielt ich von ihnen ein Gläschen der leckeren eingelegten Knoblauchstängel, die man schon fertig „gepickled“ bei ihnen im Shop kaufen kann. Super lecker- und zugegeben: ich habe dann gar nicht gewagt, das Ganze nachzumachen. Ich kann es ja schließlich bei Interesse jederzeit nachbestellen!

Darum war die Frage- was könnte denn Frau Glasgeflüster anfertigen? Und ich bin auf eine ganz einfache Idee gekommen! Warum aus den Knoblauchstängeln nicht ein Würzsalz herstellen? Und ich sage euch- was für eine Farbe, was für ein Geruch, was für eine superleckere Würze!

Nachdem ich erst eine Portion angefertigt und gleich ausprobiert habe, konnte ich nicht widerstehen, auch noch eine zweite Fuhre hinterher zu machen. Davon wird eventuell auch das eine oder andere Gläschen als Geschenk den Besitzer wechseln, denn das wird ein fantastisches Mitbringsel, sage ich euch!

Nun aber noch ein paar Infos zum Knoblauchstängel an sich:

Leider sind die Kringel hier in Deutschland nicht ganz so einfach zu bekommen-Albknoblauch verarbeitet alles selber und kann somit auch keinen Versand anbieten (ist ja auch mit frischen Lebensmitteln, die schnell „welk“ werden, etwas schwierig…). Daher gebe ich Garten-Honk euch jetzt mal ein paar Tipps, die ich zugegebenermaßen im Netz für euch zusammengesucht habe.

Wenn Ihr selber Knoblauchstängel ernten wollt, ist es scheinbar gar nicht so schwer: selbst angepflanzter Knoblauch treibt ungefähr um den Juni herum einen ziemlich festen Stängel aus, der empfohlen wird, abzuschneiden damit die gesamte Kraft der Pflanze in die Knolle gehen kann. Und DAS sind dann genau die Knoblauchstängel, oder „garlic scapes“. Habt Ihr Knoblauch im Garten? Dann schaut doch mal nach diesen Geniesserstängeln!

Ich habe aus den Knoblauchstängeln auch zusätzlich noch ein ganz wunderbares Pesto hergestellt- würde euch dazu auch ein Rezept interessieren? Das könnte ich euch demnächst auch nochmal posten, wenn Interesse besteht- kommentiert doch einfach mal bitte!

*= ich habe hier lediglich die Knoblauchstängel und zwei Gläser eingeweckte Stängel von Albknoblauch gestellt bekommen, keinerlei Bezahlung oder ähnliches.

Zutaten: