glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

salz

Rote Bete Salz als Geschenk zu Weihnachten

by 4 Comments

Ich wünsche Euch einen herrlichen, ruhigen oder ereignisreichen, frostigen und Dezemberklaren zweiten Advent. Seid Ihr im Weihnachtsstress? Bei mir hält es sich in Grenzen. Leider aber auch nur, weil ich momentan echt voll durchgetaktet bin. Jede Minute meines Tages ist verplant und ich komme daher gar nicht richtig zum weihnachtlichen Vorbereiten... Schade. Aber darum kann ich eben auch gar nicht in Stress geraten. Gut- ich versuche es positiv zu sehen 😉 Trotzdem zeige ich euch heute hier geht´s weiter [...]

ins Glas geflüstert: endlich- ENDLICH ein eigener Salatmix!

by 19 Comments

Ich fand ganz früher diese ganzen Tütchen für Salatsaucen so praktisch. Gut, das dürfte ich hier wirklich als Foodblogger nicht zugeben. Ist ja auch schon lange her. Denn lange bevor wir alle gemerkt haben, was sich in diesen Tütchen alles so drin befindet, kannte ich kaum jemanden, der diese Erfindung nicht gut fand. Also- echt. Was es da nicht alles gab! "Gartenkräuter", "Kräuter der Provence", "bunte Kräuter", "Gurkensalat" und so weiter und so weiter. Irgendwann dann habe ich- hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: himmlisches knoblauchsalz

by 4 Comments

Nachdem ich mein eingesalzenes Suppengemüse ständig und immer wieder verwende und mein Shiitake Salz zum ständigen Begleiter geworden ist, wird es Zeit, mal wieder eine neue Gewürzmischung anzufertigen. Dieses Mal für die Liebhaber der "stinkigen Knolle". Ich kann mich kaum noch daran erinnern, weiß aber wohl, dass ich als Kind wirklich keinen Knoblauch mochte. UNVORSTELLBAR heute! Aus unserer Küche ist er kaum noch wegzudenken. Umso mehr freue ich mich über so ein Salz, das diesen tollen hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert, und zwar ganz schnell: shiitake-salz

by 19 Comments

Habt Ihr schon mal den Begriff "umami" gehört? Das ist eine Geschmacksrichtung, die ausserhalb von süß, sauer, salzig und bitter stattfindet und am besten mit "herzhaft" beschrieben werden kann. Leider ist sie meistens durch Glutamate bekannt, die ja nicht wirklich das sind, was wir Hobbyköche unseren Gästen (oder in diesem Fall Beschenkten) antun möchten.Aber diese Geschmacksrichtung ist auch in Pilzen enthalten, vor allem dem Shiitake Pilz. Und deswegen habe ich ihn mir ausgesucht, um ein hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: eingesalzenes suppengemüse, nie mehr brühpulver!!!!

by 63 Comments

Heute habe ich ein Rezept für euch, welches ich in Zusammenarbeit mit einem Salzhersteller entwickelt habe- mal was anderes... Die Firma Bad Reichenhaller kam auf mich zu, und bat mich darum, ihnen ein Rezept zur Verfügung zu stellen, in dem Salz zur Haltbarmachung dient. Das war ein leichtes, denn eingesalzenes Suppengemüse hatte ich bereits vorher schon einmal gemacht. Muss aber zugeben, dass ich das schon komplett verdrängt hatte, wie lecker und gesund das ist. Ab jetzt wird das jedoch wieder hier geht´s weiter [...]

eine kleine sonntagsflüsterei

by 5 Comments

Ich habe gewonnen! GEWONNEN! Boah, das ist mir ja noch nie passiert! Die liebe Ylva von "Der Klang von Zuckerwatte" hatte da so etwas tolles im Angebot. Es gab eine Giveaway Verlosung von drei tollen Salzen der Firma Falksalt. Das sah so toll aus, da musste ich einfach mitmachen. Und was glaubt Ihr? Ich hab gewonnen! Kurz vor dem Wochenende war es nun auch da, das Päckchen. Ich habs gleich ausgepackt. Und nun ist mein Kopf voll mit Ideen, wie wir es verwenden können. Es wird euch bestimmt bei hier geht´s weiter [...]

post aus der glasgeflüster küche: chili schoko salz

by 10 Comments

Ich find es sooo toll! Ein dickes Kompliment an die drei Mädels Clara, Jeanny und Rike von der "Post aus meiner Küche". Sie haben echt eine tolle Idee gehabt. Seit Tagen bin ich am planen, surfen, pinnen, schnüffeln.... Dieses Mal (das ERSTE) soll es eine schokoladige Post sein. Natürlich wollte ich meinem Namen gerecht werden und das ganze in ein Glas verpacken können. Somit fielen einige Dinge schon mal vom Tisch. Zudem habe ich gedacht, sind einige Schoki-Sachen ja auch eher verderblich. Aus hier geht´s weiter [...]