Da isser nun- lange angekündigt, und endlich abgegossen.
Und wenn Ihr genau hinseht, erkennt Ihr- das erste Foto ist noch zu einer Zeit gemacht, als es warm war. Sonnig. Spätsommerlich…
Inzwischen ist einige Zeit ins Land gegangen. Der Herbst hat Einzug gehalten und die Quitten haben ihr sensationelles Aroma an den Gin abgegeben.
Jeden Morgen und jeden Abend bin ich an dem Glas vorbeigegangen und habe mich auf den Tag gefreut, an dem ich dieses feine Getränk abfüllen kann.
Die ersten Blätter fielen und immer näher rückte die Zeit- jetzt ist sie endlich da.
Der Quittengin riecht und schmeckt so fein- und das nur, weil ich Geduld hatte.
Heute geht alles so schnell, nur nicht das Likör aufsetzen.
Lasst ihm Zeit- gönnt ihm Ruhe. Und freut euch an dem Anblick auf der Fensterbank. Es lohnt sich!
Quittengin
Ergibt ca. 1 Flasche á 1l Inhalt:
Was wir brauchen:
4 Quitten (ca. 750g-1kg)
20g Ingwer (ein “daumengroßes” Stück)
15g Kandis (ca. 3 Kluntje)
1l Gin
Und so geht`s:
Quitten mit einem Tuch abrubbeln, um den Flaum zu entfernen. Dann in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
Nun alles in ein fest verschließbares Glas geben und eventuell mit einem Teller oder ähnlichem beschweren, damit es unter der Flüssigkeit bleibt.
ca 4 Wochen ziehen lassen. Dann abseihen und in einer Flasche dunkel aufbewahren.
suchstabnbuppe
Das werde ich unbedingt ausprobieren. Lieblingsschnaps mit Lieblingslikörfrucht. Nimmst du eine spezielle Sorte Gin? Eher was mildes oder was kräftgies?
Danke für die tolle Idee!
LG
glasgefluester
Hallo liebe Suschstabnsuppe,
ich habe in diesem Fall den “Rockeby´s Half Crown” genommen, er ist eher mild und schmeckt dennoch lange nach…
Ich freue mich, dass wir die Leidernschaft für Quitten teilen 😉
LG Britta
Rabin
Hört sich interessant an und mal anders. Habe noch nie mit Gin gearbeitet, überdeckt der nicht teilweise das Quittenaroma?
glasgefluester
Hallo Rabin,
der Gin ist eher mild, passt sich also ganz gut an- Du hast natürlich Recht, man muss etwas aufpassen, dass man nicht nur noch Gin schmeckt am Ende…
Ganz liebe Grüße
Britta
Corinna
Kirschen in Wodka und Amaretto brauchen auch ihre Zeit, aber sie schmecken schon seit Ende September fantastisch. 🙂
glasgefluester
Oooooh wie wahr Corinna 🙂
Chris
Das klingt super. Würde mich mal interessieren, wie er wäre, wenn man ihn danach destilliert und auf Trinkstärke wässert. 🤔
Liebe Grüße
glasgefluester
Hey lieber Chris,
oooh- damit kenne ich mich gar nicht aus- wäre aber über einen Erfahrungsbericht wirklich sehr dankbar!
Liebe Grüße
Britta