glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

quitten

Quittenkompott in Chaitee-Sirup

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Nachdem ich euch diese Woche am Montag (puh- war das ungewohnt für mich!) auch schon ein Quittenrezept gepostet hatte, und Ihr auch kommentiert habt, wie verrückt, gibts jetzt gleich noch eines. Quittenkompott in Chaitee-Sirup! Und zwar ist es dieses Mal eine Inspiration, die ich schon vor laaaaaaaanger Zeit bekommen habe, aber immer und immer wieder nicht geschafft habe, nachzumachen. Marisa vom Blog "Food in Jars" ist mein großes Vorbild. Sie kocht ein und zwar in ganz großem Stil: zur hier geht´s weiter [...]

Quitten-Kürbis-Marmelade mit herbstlichen Gewürzen

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Jedes Jahr geht der Kampf um die Quitten los. Ich habe letztes Jahr verzweifelt überall herumgefragt, weil ich doch so gerne ein Quittenrezept für mein Buch haben wollte. Dieses Jahr habe ich ohne nachzufragen wieder welche bekommen udn mich riesig darüber gefreut. Und als Dankeschön habe ich an die edle Spenderin natürlich gleich ein Gläschen gegebe- nämlich von dieser ungewohnt klingenden, aber soooo leckeren Quitten-Kürbis-Marmelade. Ihr könnt Euch das mit dem Kürbis nicht vorstellen? hier geht´s weiter [...]

Quitten-Pickles

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Blogst Heute bin ich mal wieder blogtechnisch unterwegs. Das tut mir wirklich gut- ich habe mich jetzt seit Monaten darauf gefreut. Ihr habt ja schon gemerkt, dass es hier zeitweise ganz schön still war, auf meinem Blog. Ich habe es versucht, euch regelmäßig zu "füttern", aber irgendwie wollte und wollte meine Zeit nicht mehr werden. Denn nebenbei gibt es ja noch ein kleines Projekt, was ich erst zuende führen muss... Und versprochen- schon ganz bald kann ich euch endlich davon erzählen! Aber hier geht´s weiter [...]

Quittengin- ein Rezept mit Geduld

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Da isser nun- lange angekündigt, und endlich abgegossen. Und wenn Ihr genau hinseht, erkennt Ihr- das erste Foto ist noch zu einer Zeit gemacht, als es warm war. Sonnig. Spätsommerlich... Inzwischen ist einige Zeit ins Land gegangen. Der Herbst hat Einzug gehalten und die Quitten haben ihr sensationelles Aroma an den Gin abgegeben. Jeden Morgen und jeden Abend bin ich an dem Glas vorbeigegangen und habe mich auf den Tag gefreut, an dem ich dieses feine Getränk abfüllen kann. Die ersten hier geht´s weiter [...]

Holunder-Quitten-Sirup

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Nicht dass Ihr denkt, ich zeig euch diese Woche nur "Schnäpscken"! Neeee- heute gibts was für die Leckermäuler unter uns. Waffeln, Eis, Joghurt- alles wird mit einem Schuß dieses schwarzroten Gebräus eine Spur herbstlicher und feiner. Aber wisst Ihr, was ich mir richtig gut vorstellen kann? Einen Glühwein mit diesem Sirup als Gewürz! Sobald die Saison dafür wieder beginnt, werde ich es ausprobieren und euch hier präsentieren! Hier das Rezept und der Einkaufszettel für ca drei hier geht´s weiter [...]

Quittenbrandy

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Ich hatte da noch einige Quitten übrig, von meinem Quittenmarathon der letzten Wochen. Da sich die goldgelben Schätzchen ja nicht allzulange halten, war klar, die sollten noch verwendet werden, bevor sie braun werden... Eine halbe Stunde pinterest, und schon war die Idee gefunden: Ein Quittenbrandy sollte es sein, und wie es geht, zeigte mir "not without salt". Schnell Brandy gekauft (war es ein Zeichen, dass es diesen genau diese Woche im Angebot gab???) und los gings. Der Duft ist jetzt schon hier geht´s weiter [...]

Quitten-Bananen-Aufstrich

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....und hier kommt der letzte Streich! Das hier ist mein eindeutiger Favorit, obwohl ich wirklich alle drei Aufstriche liebe. Die Herren Glasgeflüster können sich nicht so ganz entscheiden, ob diese oder die Vanille Variante- aber alle drei haben uns die Entscheidung echt schwer gemacht! Diese Marmelade hier schmeckt besonders gut in Kombination auf dem Brötchen mit Frischkäse oder Quark darunter. Sie ist wundervoll süß, cremig und verführerisch... Hier der Einkaufszettel und das Rezept hier geht´s weiter [...]

Quittengelee mit Vanille

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Hier kommt Nummer zwei aus meiner Quitten Serie... wir steigen immer weiter auf in der Rangliste der Familie Glasgeflüster! Bei diesem Gelee gefällt mir besonders das Aussehen: die kleinen, feinen Vanillepunkte in diesem wundervoll rosanem Klar sehen einfach toll aus. Aber der Geschmack steht dem Aussehen in nichts nach: eine so grandiose Kombination zwischen frisch-fruchtig-säuerlich und der herben Vanille schreit gleich nach dem nächsten Croissant damit 😉 Die Vanilleschote verschwindet hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: quitten-apfel-marmelade mit zimt

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Ihr habe es euch versprochen: heute startet meine Quittenserie 😉 Was ich euch vor allen anderen Rezepten kurz verraten muss ist, wie ich an den Quittensaft gekommen bin: Ich habe ca fünf Kilo Quitten besessen, die ich im Dampfentsafter entsaftet habe. Wenn Ihr die volle Dröhnung haben möchtet, dann lasst den Entsafter über Nach stehen, denn es tropft noch eine ganze Menge Saft nach! Alle drei in dieser Woche gezeigten Rezepte habe ich mit diesem Saft angefertigt, und hatte noch ein bißchen hier geht´s weiter [...]

Marmelade mit Äpfeln, Quitten und Karotten

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...und wenn Euch das Gelee am Mittwoch und mein Quittengelee vom Anfang meiner Bloggerei noch nicht glücklich gemacht haben, dann gehts jetzt in die dritte Runde. Dieses Mal etwas extravaganter. Zudem durch den höher konzentrierten Gelierzucker auch etwas fruchtiger. Die Karotten sind keinesfalls störend- sie ergänzen diesen fruchtig-süßen Geschmack ganz toll. Denkt nicht, das ganze schmeckt wie eine Karottensuppe- es handelt sich hier wirklich um eine richtig süße Marmelade für das Frühstücksbrot! Und: hier geht´s weiter [...]