Frischkäse einfach selbstgemacht

Hallo Blogwelt- da bin ich wieder. Auch wenn es jetzt schon ein paar Wochen alt ist, möchte ich euch dennoch noch ein schönes neues Jahr wünschen. Ich hoffe, Ihr seid gut reingerutscht, habt die ersten Vosätze gemacht und wieder über Bord geworfen, habt die dunklen und die sonnigen Tage schön verbracht und seid nun gut im neuen Jahr gelandet!

Bei mir war es ein bisschen lahm, ich bin so gar nicht wieder in meinen Bloggertrott reingekommen. Zuerst war ich krank, dann der Junior, und den Abschluss hat dann mein Mann gemacht- den hatte es wohl am schlimmsten von uns dreien erwischt. Kurz, wir waren irgendwie mit uns selber beschäftigt und konnten somit nicht wirklich an was produktives denken.

Aber in meinem Kopf- da gab es Blogstoff ohne Ende! Neue Ideen, aber auch schon fertige Projekte, die alle fotografiert und in Texte verfasst werden wollen. Das hat mich richtig fuchsig gemacht. Wir drei essen schon lange von diesen leckeren Sachen, aber euch habe ich es noch gar nicht gezeigt! Darum fange ich jetzt erst mal mit einer Sache an, die mich schon länger umtreibt. Sie hat mit den Themen Nachhaltigkeit und Unverpackt Einkaufen zu tun und die liegen mir ja besonders am Herzen.

Ich habe schon seit langem nach unverpacktem Frischkäse gesucht. Leider gibt es den ja eigentlich fast ausschließlich in Plastikschalen, mit Aluminiumdeckel und nochmal einen Plastikdeckel oben drauf. Argh- das ist ja ganz schön viel Verpackung! Gut, Frischkäse mit Gewürzen, Kräutern oder auch süße Varianten habe ich inzwischen auch schon in Gläschen gefunden, aber diese sind nicht immer alle nach meinem Geschmack und preislich auch wirklich in der oberen Klasse angesiedelt.

Aber für Cheesecake, für gewisse Rezepte oder für mein geliebtes Frühstückbrötchen mit Frischkäse und Marmelade benötige ich auch ab und zu mal einen ganz schnöden Frischkäse ohne weitere Zutaten. Den machen wir jetzt einfach mal selber, okay?

Für alle, die dem einfachen “ohne Geschmack” nichts abgewinnen können, habe ich auch unten nochmal zwei Varianten aufgeschrieben, wie Ihr ihn verfeinern könnt, euren selbstgemachten Frischkäse. Glaubt mir, die sind auch superlecker!Und zum Schluss noch das allerallerbeste: die Molke, die bei dem Anbhängen des Frischkäses übrig bleibt, lässt sich auch noch super weiterverwenden. Ich habe sie zum Beispiel in einen superleckeren Frühstückssaft mit Roter Bete, Kurkuma, Äpfeln und Blutorangen hineingemischt. Erfrischend und super gesund!