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eierkörbchen zum frühstück

by 29 Comments

Frühstück am Wochenende….

Ich probier mal was aus.
Und wappne mich für den Spruch:
“hmmm, Mama- lecker!…
…musste aber nicht wieder machen”
hihihi…

Aber was passiert in Wirklichkeit?
Mich schauen vier glückliche Augen an:
“Schatz!”
“Mama!”
unisono:
“DAS ist ja toll!!! Lecker! Das musst Du wieder backen!”

Und es war so einfach!
Aber diese kleinen DInger haben eine Wahnsinns Wirkung.
Bestimmt auch was für ein Buffet!

Ein paar Handgriffe und der Liebling steht auf eurem Teller. Dampfend, duftend, glücklichmachend…

Hier der Einkaufszettel für drei Körbchen:

Und so geht´s:
Die Brote von der Rinde befreien und in die leicht gefetteten Muffinförmchen pressen (die Teile sollten sich ein wenig überlappen). Jeweils eine Scheibe Schinken hieneinlegen. Den Käse stückeln und ebenfalls verteilen.
Nun vorsichtig jeweils ein Ei hineinschlagen (am besten kleine Eier nehmen, da es sonst überläuft).
Etwas mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 210°C ca 20 min backen (je nachdem, wie durch das Ei sein soll). Sofort noch heiss servieren…

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Comments

  4. Glasflüsterin, Du wirst mir langsam unheimlich… So was geniales… Ich freu mich schon auf ein Frühstück in unserer neuen Hütte!

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  5. Ich habe gerade das Eierkörbchen zubereitet! Es fand großen Anklang. Alle sind begeistert!
    Vielen Dank für das einfache, aber wirkungsvolle Rezept!
    Einen schönen Sonntag wünscht Heike

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    • Hallo Heike,

      willkommen im Glasgeflüster!
      Klasse- das freut mich aber sehr! Ich habe auch gerade schon schnell Deinen Post gesehen. Es sieht wirklich super lecker aus bei Dir!
      Habt einen tollen Sonntag!

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  6. Das ist wirklich eine schöne Idee! Man kann förmlich sehen, wie lecker die kleinen Körbchen schmecken. Heute ist es für das Frühstück zu spät, aber das nächste Wochenende kommt ja bestimmt. 🙂 Danke für die tolle Anregung!

    Alles Liebe – Monika

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    • Hallo Monika,

      ja gotseidank gibts ja regelmäßig Wochenenden, mir gehts auch immer so. “Mann, wieder nicht alles geschafft, aber so hat man schon nen Plan fürs nächste” 🙂
      Vielen lieben Dank für Dein Kompliment, freu mich total!
      Hab einen schönen Restsonntag!

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  7. Huhu!
    Bin gerade auf Deine Seite aufmerksam geworden und bei diesem leckeren eierkörbchen hängen geblieben. Drei Mal darfst Du raten, was es nächste Woche Sonntag zum Frühstück gibt! 😀
    Ich werde Deinem Blog mal folgen, weil er mir sehr gefällt.
    Liebste Grüße
    die frische Prinzessin

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  8. Hätte ich nicht gerade die letzten Eier imRhabarberkuchen verbacken,
    würde ich das auf der Stelle ausprobieren…so ist es jetzt gespeichert und wird nächstes Wochenende getestet! 🙂

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  9. Hallo! Die Körbchen sehen super aus, meine Kollegin hat sie gleich nach gemacht und gesagt ich müsse die auch probieren. So gabs die heut zum Abendbrot! Und ich kann nur sagen: sie schmecken auch zu dieser Tageszeit 🙂

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