Kapuzinerkressepesto

Ich habe im Garten immer gerne Kapuzinerkresse- sie wächst so schön und hat einfach ganz wunderhübsche Blüten (die sich ja auch essen lassen…). Kurz gesagt, anzusehen ist sie schön, aber so eine richtige Funktion hat sie bei uns meist nicht. Ich schmeisse die Blätter immer gerne mit in den Salat und die Blüten kommen gerne als Deko auf den Teller. Aber jetzt war es so weit, die Kresse hatte sich mal wieder massiv ausgebreitet. Darum habe ich mir für mich, uns und euch ein Kapuzinerkressepesto ausgedacht. Und los geht es…

Letztlich lassen sich aus allem essbaren Grünzeug ja wirklich leckere Pestos herstellen, die ihr über Tomate-Mozzarella geben könnt, mit denen Ihr Nudeln zu einer schnell gemachten Mahlzeit aufpeppen könnt und/oder auf Brot machen sich diese auch gut!

So mag ich zum Beispiel das klassische Ruccola Pesto oder auch das Minzpesto ist bei uns total beliebt.

Probiert euch mal durch die möglichen Varianten und sagt mir, ob Ihr dieses Kapuzinerkressepesto auch so gerne mögt wie wir! Es ist ein bißchen kräftiger, würziger und soooo schön dunkelgrün! Die Farbe hat mich eigentlich am meisten beeindruckt. Denn wo Kapuzinerkresse eigentlich etwas heller als Ruccola erscheint, ist doch das Pesto viel dunkler geworden. Faszinierend. Meine beiden Kerle haben bestätigt: es ist ganz schön “knoblauchig” das Kapuzinerkressepesto. Wenn Ihr da snicht so gerne mögt, reduziert die Menge an Knoblauch ruhig ein wenig!

Woraus macht Ihr denn am liebsten euer Pesto?

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