Unsere Tomaten werden nichts dieses Jahr.
Bin ein bißchen traurig.
Das Wetter.
Dann zu spät eingepflanzt.
Nicht richtig gedüngt.
Ich bin eine Rabenmutter für diese kleinen armen Pflänzchen.
Aber die Minze, die inmitten dieser Tomatenpflanzen gedeiht, puh.
Die spriesst und treibt! Mannomann.
Gigantisch.
Was mach ich also? Minze verarbeiten.
Also nur in den HUgo geht ja nicht, dann wär ich ja durchgehend besüppelt!
Also gibts Minztee und andere leckere Dinge zum Trinken.
Aber man kann auch ein Pesto damit herstellen.
Grandios!
Das ist eine superleckere Abwechslung.
Denke, mit diesem Rezept werde ich definitiv das Beet verwenden können.
NEIN- nicht die Tomaten!
DIE MINZE! 🙂
Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ein kleines Gläschen voll:
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[…] durch einen Beitrag von Glasgeflüster habe ich beschlossen, meiner Invasion von Apfelminze frau zu werden … denn ich kann gar nicht […]
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[…] Ehrensache, oder? Mit ALLEN natürlich!!! Dafür habe ich Tomate Mozzarella mit selbstgemachtem Minzpesto verfeinert, selbstgemachten Senf gereicht (Rezept folgt), Würstchen warm gemacht, den Erbsensalat […]
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[…] mag ich zum Beispiel das klassische Ruccola Pesto oder auch das Minzpesto ist bei uns total […]
harissaliebe
Dafür sieht die Minze super aus. Und Dein Pesto genauso! Tomaten sind auch echt nachtragend – das ist jedenfalls meine Erfahrung.
glasgefluester
Ja irgendwie schon- letztes Jahr konnten wir uns vor Tomaten kaum retten! Naja, nächstes Jahr, nächste Chance…:-)
seasonette2
Oh, das ist eine geniale Idee, die ich direkt ausprobieren werde. Meine Minze wächst nämlich ebenfalls wie doll (die Tomaten allerdings zum Glück auch ;-)). Minzpesto kann ich mir sehr gut vorstellen. Verstehe gar nicht, wieso ich nicht selbst schon drauf gekommen bin.
Falls du deine Minze getränketechnisch ausnahmsweise mal nicht für Hugo verwenden willst, kann ich Lillet Vive empfehlen (siehe mein neuestes Post). Zur massenhaften Vernichtung von Minze eignet sich das leckere Gesöff allerdings auch nicht, aber dafür hast du ja dein Pesto 😉
glasgefluester
Hallo saisonette,
Das mit dem Lillet ist ja so lecker! Habe es vorgestern das erste Mal probiert und bin hellauf begeistert! Mjamm.
Danke für den Tipp!
Liebe minzgrüsse von meiner in deine Küche,
Britta
seasonette2
Habe dein Minzpesto am Wochenende zu gegrilltem Lammcarré ausprobiert – es schmeckt wirklich erfrischend lecker und ist so schnell zubereitet! Danke für das tolle Rezept 🙂
glasgefluester
Hallo seasonette,
das klingt ja toll! Ich freu mich riesig!
Liebe Grüße und danke für dieses tolle Feedback!
Britta
Corinna
Vielleicht haben Deine Tomaten nur nicht den richtigen Standort. Da kannst Du ja im nächsten Jahr etwas experimentieren. Pfefferminze tendiert dazu, sich wild auszubreiten. Ich hatte im Brandenburger Outback auch welche. Irgendwann musste ich dazu übergehen, die unterirdischen Triebe abzustechen, um ihr Einhalt zu gebieten. Aber bis es Dir zu viel wird, kannst Du noch jede Menge Pesto machen. 😉
glasgefluester
Hallo Corinna
Am selben Standort wie immer…
Naja ich glaub es ist einfach nicht unser Tomatenjahr 🙂
Dafür wirds dieses Jahr jede Menge Minzrezepte geben, grins…
Hab einen sonnigen Tag!
Lieber Gruss
Britta
cairnsbirdwing
Meine Minze treibt auch ohne Ende und da werde ich, wenn der letzte Huge mein System verlassen hat ;-), gleich mal das Minzpesto ausprobieren. Minzrezepte kann man nie genug haben. Begeisterung!
glasgefluester
Juchuuu dann freu ich mich, denn Ausprobieren lohnt hier wirklich sehr!
Hugo- mjamm, ich auch einen bitte!
🙂
Liebste Grüsse!
Anne
Das klingt ja super. Wäre nie auf die Idee gekommen, daraus Pesto zu machen. Klasse, danke für die Anregung
glasgefluester
Hey Anne,
Viel Spass beim nachmachen, ich WEISS es wird dir schmecken!
Liebe sonnige Grüsse
Britta
witchpics2012
Moin, Minzpesto – klasse Idee. Ich hab vorhin schon überlegt, eine süße Variante zu machen. Zur Zeit ist unser Lieblingsgetränk Erdbeer-Joghurt – TK-Früchte mit 500 g Naturjoghurt – bei Erdbeeren würde sich ein süßes Minzpesto gut eignen.
glasgefluester
Oh ja, das ist ja spannend! Erzähl mal, wie es geworden ist- das kann ich mir sehr gut vorstellen!!!
Liebe Sonnengrüsse
Britta
Cynthia alias Rübenigel
Super Idee! Ich habe gerade eine Invasion von Apfelminze, die noch der Verwendung harrt ;-). Der anderen Minzen werde ich durch Gegenantrinken (auch ohne Hugo) und Joghurt-Minz-Saucen gut frau. Vermutlich werde ich Kürbiskerne nehmen und sie zunächst noch kurz anrösten.
glasgefluester
Hallo Cynthia,
Die Sauce klingt ja auch total lecker! Herrlich erfrischend!
Viele liebe Grüsse,
Britta
Cynthia alias Rübenigel
So … mein Pesto ist auch fertig und hat den Geschmackstest mit Bravour bestanden: http://cynthiaphilebrunn.wordpress.com/2013/07/16/von-der-apfelminze-gekusst/
Ich habe, um den Geschmack noch etwas abzurunden das Olivenöl anteilig durch Kürbiskernöl ersetzt. Das gibt eine satte tiefgrüne Farbe, duftet verführerisch und verbindet sich mit den angerösteten Kürbiskernen zu einem herrlich nussigen Kontrapunkt zur frischen Minze.
Vielen Dank für Deine Inspiration, Britta!
glasgefluester
Hallo liebe Cynthia,
Vielen lieben Dank für den Pingback!
Ich freue mich dass dich mein Beitrag inspiriert hat und werde deine Veränderungen nach unserem Urlaub ganz bestimmt mal nachmachen! Toll! Lieben Dank und viele liebe Grüsse,
Britta
Matti
oh das ist eine schöne Idee! Bei mir auf dem Balkon wächst und wuchert die Minze auch wie wild 🙂
glasgefluester
Perfekt! Dann mal an den Pürierstab 🙂
Viele minzige Grüsse aus der Glasgeflüsterküche,
Britta