karamell

Aprikosen Karamell Aufstrich

17. August 2019 by Glasgeflüster 2 Comments

Ein kleines Experiment... Manchmal entstehen bei Versuchen ganz neue Ideen. Und so war es auch bei diesem Aprikosen Karamell Aufstrich. Der sollte gar nicht karamellig werden!!!! Nein, was ich eigentlich geplant hatte, war die traditionelle Art, Marmelade zu kochen. Mit viiiiel Zucker, Frucht und sonst nix. Ja, das ist ganz bestimmt nicht "healthy, sporty and lean", aber so wurde es nun mal früher gemacht. Ohne Geliermittel, mit wenigen Zutaten. In Amerika werden Marmeladen ja scheinbar generell hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: birnenmus mit vanille und zimt

28. Januar 2013 by Glasgeflüster 4 Comments

Mein lieber Bruce hat gerade so eine Birnenphase. Morgens, mittags, abends. Und er beginnt, mich damit anzustecken. Aber am allerliebsten mag ich Birnen im verarbeiteten Zustand. Kuchen und Torten, Likör, Desserts, Mus... Heute ahbe ich euch ein samtiges Mus ins Glas geflüstert. Die Vanille und der Zimt entfalten ihre traumhaften Gerüche, wenn man das Weckgummi hat ploppen lassen und den kleinen Glasdeckel abnimmt. Toll!!! Bei der Herstellung habe ich mich ein wenig an dem "Karamell-Trick" hier geht´s weiter [...]