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Eine Portion Liebe im Glas

preserving

Birnenchutney- oder: der kürzeste Post ever!

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Hihi, da waren immernoch Birnen. Nach Saft. Haufenweise. Nach Marmelade. Nach Kuchen.... Boah Birnen Birnen Birnen! Letzte Chance: ein Chutney. Weg mit den grünen kleinen Dingern! Und dann war es so lecker!!!! Manchmal sind die kleinen Dinge die schönsten, gell? Heute habe ich nicht viel dazu zu sagen 🙂 Ausser: guten Appetit!
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Birnenchutney

Chutneys, Ins Glas geflüstert

5 Gläser á 150g

Zutaten

  • ca. 15 mittelgroße Birnen
  • (Gewicht nach dem säubern soll 1kg sein)
  • 1,5 rote Chilli
  • 25g Ingwer
  • 200g Zucker
  • 200ml weißer Balsamico
  • 2g Thymian (1 kleines Büschel)

Anleitung

  • Thymian waschen und abzupfen. Chili waschen und (je nachdem, wie der gewünsche Schärfegrad ist) Kerne entfernen oder drin lassen. Ingwer schälen und feinst würfeln.
  • Alle Zutaten zusammen aufkochen und ca. 20min einköcheln lassen. Kochendheiß in Twistoff Gläser füllen und sofort zuschrauben.
https://glasgefluester.de/ins-glas-gefluestert-ingwer-chili-und-birne-birnenchutney-oder-der-kuerzeste-post-ever/
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Ins Glas geflüstert: was aus so einer Idee werden kann! Antipasti in Tomatensauce

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Habe ich euch schon von Irina und ihrem tollen Blog "Lecker macht Laune" erzählt? Als sie neulich ein tolles Bild bei Instagram postete, da wurde ich hellhörig. Sie sagte, sie habe Zucchini und Auberginen Antipasti in Tomatensauce eingelegt. Hui, klingt das verführerisch!!! Sowas musste ich auch machen! Zum Glück hatte ich gerade meine Ofentomatensauce fertig eingeweckt und die Gläschen standen noch auf der Arbeitsplatte. Ich MUSSTE das einfach probieren! Ich habe Irina natürlich gleich hier geht´s weiter [...]

Ins Glas geflüstert: nachgekocht von Frau Lecker macht Laune! Feine süßsaure Cocktailtomaten

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Einer meiner Lieblingsblogs ist ja Irinas "Lecker macht Laune". Sie kocht auch unter anderem gerne ein und ich mag ihren Stil, die Gläschen zu fotografieren sehr. Auch auf Instagram folge ich ihr gerne. Als ich mal wieder durch ihre Rezepte stöberte, kam mir eines für eingemachte Tomaten über den Weg. Lustig, oder? Dass sie die Tomaten komplett einkocht? Das MUSSTE ich ausprobieren! Und habe auch recht wenig verändert, ausser dass ich mich für kleine Datteltomaten entschieden habe. Zuerst hier geht´s weiter [...]

Ins Glas geflüstert: nix mehr Möbelhaus- wir machen unsere Hotdoggurken selber!

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Sie sind ja gerade total hip: diese Hotdogpakete, die man für Parties kaufen kann. Ehrlich gesagt, war ich auch immer versucht, mal eines zu erstehen. Allerdings finde ich die irgendwie ziemlich unpraktisch: - von den Saucen hat man nachher immer soooo viel übrig, dass man gar nicht weiß, was man mit all der Remoulade anfangen soll. - genauso geht smir imme rmit demn Gurkenscheiben - Die Zwiebeln stehen wochenlang im Kühlschrank, bis man endlich Zeit findet, ein Zwiebelbrot damit zu backen - hier geht´s weiter [...]

Ins Glas geflüstert: wenn die Chilliernte überhand nimmt! Eingelegte Minichillies

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Ich kann gar nicht so gut scharf essen- nennt mich Memme! Mir steigen die Tränen in die Augen, wenn ich eine Habaneiro auch nur anschaue und Thai Curry gibt es bei uns nur in der harmlosen "deutschen" Variante (selbst dabei speie ich Feuer!). Darum: Immer wieder haben wir Chili Pflanzen- die Schätzchen sind einfach zu hübsch. Aber: was soll ich mit den Schoten machen?????? Diese hübsche Minichilli Pflanze habe ich von meiner lieben Schwiegermutter geschenkt bekommen und sie war wirklich hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: schichtzucchini süßsauer

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Da steht die Freundin mit einem Mal vor mir uns wedelt einen Baseballschläger... Ne- wartet mal, das ist doch eine Zucchini! "Kannst Du hiermit was anfangen?" Oh ja- und ob ich kann! Da fallen mir einige Dinge ein, aber mir fällt auf- im Vorratsregal fehlt es mal wieder an süßsaurem! Kurz und gut wird in Scheiben geschnitten, die gelbe und auch noch eine kleinere grüne gleich mit... Bei der großen nehme ich die Kerne in der Mitte raus- das wird sonst so ein bißchen schwabbelig wenn hier geht´s weiter [...]

zurück zuhause! Ins Glas geflüstert: Ombré Marmelade aus den hübschesten Johannisbeeren

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Kennt Ihr das, wenn man lange im Urlaub war, und dann das erste Mal die Wohnungstür aufschließt? Dieser Geruch, der einem entgegenströmt: Eine Mischung aus nicht-gelüftetem Muff, dem eigenen etwas abgestandenen Parfumgeruch, aber gaaaaanz viel ZUHAUSE? Wenn man das riecht, ist das Ende des Urlaubs mit einem Mal gar nicht mehr so schlimm. Denn man ist daheim So geht es mir jetzt gerade. Hier. Im Glasgeflüster. Denn hier bin ich auch zuhause. Und darum freue ich mich, endlich wieder hier geht´s weiter [...]

in die Flasche geflüstert: ein feiner Holunderblütenessig und etwas Zeit….

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Wie bitte? Die Sommerferien sind da? Das ist ja wirklich unglaublich! Naja- sie sind schon ganz schön früh dran, dieses Jahr, die schönsten sechs Wochen des Jahres. Trotzdem- die Zeit rennt, sie reeeeennt! Gerade haben wir doch noch die Wunderkerzen zu Silvester angezündet und Schnee geschippt- und nu? Schon cremen wir uns mit Sonnencreme ein und los gehts- Ferienzeit, nanaaananana, das ist die beste Zeit, nanaaananana! Darum habe ich euch noch schnell etwas feines aus den letzten Holunderblüten hier geht´s weiter [...]

ins Glas geflüstert: eine exotische Marmelade, wie am Strand unter Palmen…

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Ich wünsche euch allen einen frohen Ostermontag! Hoffentlich habt Ihr gestern alle Eier gefunden und ein paar kleine Geschenke und Überraschungen bekommen? Wir hatten einen wundervollen Tag und viel Spass gemeinsam gestern- ganz im Kreise der Familie. Heute sehe ich, dass die Sonne da draussen schon wieder so toll scheint. Naja, es ist schon noch etwas frisch hier bei uns in der Gegend, aber trotzdem lässt diese Frühlingsstimmung schon daran denken, wie wohl der Sommer werden wird. Werden hier geht´s weiter [...]

Ins Glas geflüstert: Sanddornmarmelade mit einem Hauch Ingwer (und ein paar Gedanken zur Ruhe)

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Hallllloooooooo, es gibt mich noch, ja und wie! Auch wenn ich zwischendurch keine Kommentare, Mails und Messenger beantwortet habe- einige konnten meine Auszeit doch verfolgen: bei Instagram und Snapchat habe ich einiges zum besten gegeben, denn es ging mir in der Zwischenzeit wirklich sehr sehr gut! Ich war nämlich mit meinem Sohn zur Kur. Mal raus. Seeluft schnuppern. Nur Zeit für sich und den kleinen/großen Mann haben. Spielen, Sport machen. Früh ins Bett gehen. Keine Termine, kein hier geht´s weiter [...]