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Eine Portion Liebe im Glas

senf

Birnen Rosmarin Senf

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Mannmannmann! Wie lange bitte habe ich denn schon keinen Senf mehr gemacht? Komisch, das hatte ich total aus den Augen verloren! Da muss aber schnell Abhilfe geschaffen werden! Darum hab ich euch einen Birnen Rosmarin Senf gezaubert! Wie jedes Jahr habe ich wieder von dem Baum meiner Freundin eine riesen Rutsche an Birnen ernten dürfen. Viele sind direkt weggenascht worden (vor allem von meinen beiden Kerlen!). Aber ich habe auch Birnen-Marmelade gekocht und Birnen-Vanille-Likör aufgesetzt. Aber hier geht´s weiter [...]

Feigensenf- ein überarbeitetes Rezept!

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Wie Ihr ja schon bemerkt habt, habe ich einige Rezepte im Repertoire, die ich zwar immer wieder mache, aber bei denen mir die Blogbeiträge gar nicht mehr gefallen. So auch bei meinem Feigensenf.

Nachdem ich von meiner Nachbarin einen großen Haufen frische Feigen aus ihrem eigenen Garten bekommen habe, war ich überfordert, was ich damit anfangen soll. Schlussendlich fiel dann meine Wahl auf den Feigensenf, den ich schon einige Zeit mal überarbeiten wollte.

Es sind nicht nur ein paar hier geht´s weiter [...]

scharfer Senf á la Provence

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Dieser Senf ist ziemlich scharf, muss ich zugeben. Nichts für schwache Gemüter.

Wobei ich gleich dazu sagen muss, dass Senf ja mit der Zeit weniger scharf wird. Wem es also zuviel ist, muss sich einfach etwas in Geduld üben- das wird schon!

Aber dafür besticht er mit einem leckeren Aroma nach frischen Kräutern. Die Provence duftet einem quasi aus dem Glas entgegen.
Schließt die Augen und fahrt durch duftende Lavendelfelder...

Und wenn Ihr angekommen seid, bratet Ihr euch ein leckeres Hähnchenfilet hier geht´s weiter [...]

Whiskeysenf

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Also manchmal steckt ja der Teufel im Detail.
Da habe ich doch bei from the garden table einen tollen Bourbon Senf gefunden und wollte ihn unbedingt machen.
Es war alles im Haus.
Auch Whiskey.
Dachte ich.

Ähm, die Flasche, die in meinem Hinterkopf als Bourbon Flasche fest verankert in unserer Bar stand, entpuppte sich als:
aaaaaargh!
Southern Comfort!
Blöd.
Schnell gegoogelt, was da so alles drin ist (leider steht das scheinbar nicht drauf...)
Okay. Ein Likör also. Pfirsich. Und anderer Schnickedöns hier geht´s weiter [...]

Senf Dill Gurken

by 6 Kommentare

Jedes Jahr gibt es bei uns Cuxhavener Gurken auf der Terrasse.
Nein- das ist keine besondere Sorte, sondern es verhält sich ganz einfach so, dass ich zufälligerweise jedes jahr zur Pflanzzeit an der Küste bin. Dann muss ich auch über den Markt schlendern und sehe jedes Jahr wieder "oh- ich habe ja bis jetzt gar keine Gurkenpflanzen gekauft!"
Und jedes Jahr schleppen wir wieder zwei Salatgurken Pflanzen im Auto nach hause.
Und schmunzeln darüber.

Gurken auf dem Balkon sind so lecker. Und das hier geht´s weiter [...]

Apfel Rosmarin Senf

by 9 Kommentare

Eigentlich wollte ich ja eine Senfsession auf dem Blogst Barcamp vor einigen Wochen veranstalten.
Fest hatte ich mir das vorgenommen. Denn Senf herstellen ist doch so einfach.
Aber ich war mir dann doch nicht ganz so sicher:
Schaffen wir das organisatorisch? Ist alles Equipment da? Wird das eine große Sauerei?
Ganz kurzfristig habe ich es mir dann doch überlegt (und hoffentlich nicht allzuviele Teilnehmerinnen enttäuscht).
Weil ich aber Clara und Ricarda nicht ohne Senf wieder gehen lassen wollte, hier geht´s weiter [...]

Spargelsalat

by 6 Kommentare

In den letzten Zügen.
Also- nicht ich! Der Spargel!
Darum bekommt er hier noch eine Feier: die Spargelsalatparty.
Extra zu seinen Ehren!

Wir lassen ihn schön knackig.
Werfen mit Mais um uns.
Schärfen mit Senf.
Süßen mit Honig.
UND WERDEN IHN LIEBEN!

So schön gschmackig ist dieser Salat- der passt so toll zum Grillen.
Aber auch als volle Mahlzeit kann man nichts sagen, der macht satt!

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für einen Salat für ungefähr vier Personen:
hier geht´s weiter [...]

indischer Gewürzsenf

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Heute gibt es die Fortestzung meiner Senfreihe 😉
Adventures in Cooking hat mich so umgehauen, dass ich auch die zweite Rezeptur für Senf ausprobieren musste. Allerdings waren nicht ganz alle Gewürze vorhanden, daher habe ich das Rezept etwas abgewandelt.

Aber einen indischen Hauch hat dieser Senf dennoch! Gerade die nötige Schärfe- herrlich.
Und die Farbe ist so wunderschön gelb.

Ich werde garantiert noch mehr Senfsorten ausprobieren, gerade weil es so einen Spass macht. Und Ihr? Seid Ihr hier geht´s weiter [...]

Rote Bete Senf

by 5 Kommentare

Die rote Bete- ich habs euch ja schon angekündigt: sie verfolgt mich zur Zeit.
Man kann sie aber auch sooooo vielseitig verwenden!

Da ich ja vor einiger Zeit schon unter die Senfhersteller gegangen bin, konnte ich es mir nicht verkneifen, ein Rezept auszuprobieren, welches ich auf einem wunderschönen Blog entdeckt hatte.
Schaut Euch aufjeden Fall mal adventures in cooking an!
Eva fotografiert göttlich und Ihre Texte sind so wunderschön geschrieben- ich habe diesen Blog erst kürzlich entdeckt, hier geht´s weiter [...]

Broccoli-Senf-Cremesuppe

by 15 Kommentare

Darf ich euch jemanden vorstellen?
Sie heisst "Nonna" und hat mir geholfen einen Berg Cheddar zu raspeln...

So niedlich ist sie, oder?
Nonna wurde mir geschenkt und zwar von dem lieben Christoph vom coolinarium in Aschaffenburg.
Der hat übrigens auch einen wundervollen Blog: gemeinsam mit einer guten Freundin kocht er in der analogen küche spannende Dinge.
Ich durfte den Christoph persönlich kennenlernen und fand, er ist wirklich ein ganz spannender und superduper netter Mensch!
So, wie Nonna!
Die hier geht´s weiter [...]