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glasgefluester.de

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einkochen

Lebkuchen im Glas für Zorras Adventskalender

6. Dezember 2020 by Glasgeflüster 13 Kommentare

Ganz so oft bin ich ja nicht bei solchen Blogger Aktionen dabei. Das heisst nicht, dass ich diese nicht mag- aber ganz oft passt es dann doch nicht in meinen eigenen Zeitplan óder ich habe Angst, dass der "Abgabetermin" mich unter Druck setzt. Dieses Jahr jedoch habe ich mir vorgenommen, ENDLICH mal wieder eine mitzumachen. Ausgesucht habe ich mir den Adventkalender meiner Brotkönigin Zorra (vom Kochtopf!). Und habe mich riesig gefreut, dass ich mit meinem Lebkuchen im Glas dabei sein darf! hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Kuchen. Kekse, Plätzchen und "Teilchen" Schlagwort:einkochen, geschenke aus der küche, lebkuchen

Zucchinichutney

21. August 2020 by Glasgeflüster 11 Kommentare

Wie ich auf diese Idee zum Zucchinichutney kam? Das war schon schräg. Ich befand mich mit meiner Familie in Bayern im Sommerurlaub. Drei Wochen Bad Feilnbach- wisst Ihr, wie entspannt ich da immer bin? Ich lese viiiiiel, schlafe lang und oft und gehe mit meinen beiden liebsten Kerlen die Berge rauf und runter (ich erzähl jetzt mal lieber nichts von den eintausendreihundertvierzig Kalorien, die wir täglich in Form von Weizenbier, Haxn, Leberkäsbrötchen und Käsespätzlen zu uns nehmen....) Ich hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys und Relishes Schlagwort:einkochen, einmachen, einwecken, haltbarmachen, zucchini, zucchinichutney

Johannisbeer Rosmarin Gelee

12. Juli 2020 by Glasgeflüster Kommentar verfassen

Schon letztes Jahr habe ich von einer Kollegin diese wunderschönen kleinen weißen Johannisbeeren bekommen. Könnt Ihr euch noch an den Schnaps erinnern, den ich damit aufgesetzt habe? Dieses Jahr habe ich mich aber entschieden, daraus einen Johannisbeer Rosmarin Gelee herzustellen. Aber dazu gibt es auch noch eine nette kleine Geschichte! Passt auf... weiße Johannisbeeren Ich habe mir am Freitag ganz spontan einen Tag frei genommen. Diese Tage liebe ich so sehr! Denn normalerweise bin ich hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Marmeladen, Gelees und süsse Aufstriche Schlagwort:einkochen, Johannisbeere, marmelade, rosmarin

Aprikosen Karamell Aufstrich

17. August 2019 by Glasgeflüster 5 Kommentare

Ein kleines Experiment...
Manchmal entstehen bei Versuchen ganz neue Ideen. Und so war es auch bei diesem Aprikosen Karamell Aufstrich. Der sollte gar nicht karamellig werden!!!! Nein, was ich eigentlich geplant hatte, war die traditionelle Art, Marmelade zu kochen. Mit viiiiel Zucker, Frucht und sonst nix.

Ja, das ist ganz bestimmt nicht "healthy, sporty and lean", aber so wurde es nun mal früher gemacht. Ohne Geliermittel, mit wenigen Zutaten. In Amerika werden Marmeladen ja scheinbar generell hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Marmeladen, Gelees und süsse Aufstriche Schlagwort:aprikosen, einkochen, karamell

bunte Dillzwiebeln

24. November 2018 by Glasgeflüster 10 Kommentare

{Werbung- unbeauftrag, aber weil ich ein interessantes Geschäft erwähne}

Diesen Post über bunte Dillzwiebeln und auch über "less Waste" schreibe ich gerade, während ich einen leckeren Kaffe im Lo La Hannover trinke. Aber wartet- ich fange ganz vorne an:

Ich habe ganz komische Einkaufsgewohnheiten. Nie gab es bei mir einen Tag in der Woche, an dem "Großeinkauf" gemacht wurde. Ich habe eingekauft, wann mir danach war. Bedeutet, ich fahre am Discounter vorbei auf dem Weg von der Arbeit? hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:dill, einkochen, zwiebeln

Quittenkompott in Chaitee-Sirup

27. Oktober 2018 by Glasgeflüster 4 Kommentare

Nachdem ich euch diese Woche am Montag (puh- war das ungewohnt für mich!) auch schon ein Quittenrezept gepostet hatte, und Ihr auch kommentiert habt, wie verrückt, gibts jetzt gleich noch eines. Quittenkompott in Chaitee-Sirup!

Und zwar ist es dieses Mal eine Inspiration, die ich schon vor laaaaaaaanger Zeit bekommen habe, aber immer und immer wieder nicht geschafft habe, nachzumachen. Marisa vom Blog "Food in Jars" ist mein großes Vorbild. Sie kocht ein und zwar in ganz großem Stil: zur hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Kompott, Fruchtmus und Obst in Sirup Schlagwort:einkochen, kompott, quitten

Quitten-Kürbis-Marmelade mit herbstlichen Gewürzen

22. Oktober 2018 by Glasgeflüster 17 Kommentare

Jedes Jahr geht der Kampf um die Quitten los. Ich habe letztes Jahr verzweifelt überall herumgefragt, weil ich doch so gerne ein Quittenrezept für mein Buch haben wollte. Dieses Jahr habe ich ohne nachzufragen wieder welche bekommen udn mich riesig darüber gefreut. Und als Dankeschön habe ich an die edle Spenderin natürlich gleich ein Gläschen gegebe- nämlich von dieser ungewohnt klingenden, aber soooo leckeren Quitten-Kürbis-Marmelade.

Ihr könnt Euch das mit dem Kürbis nicht vorstellen? hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Marmeladen, Gelees und süsse Aufstriche Schlagwort:einkochen, kürbis, quitten

Feigensenf- ein überarbeitetes Rezept!

21. Oktober 2018 by Glasgeflüster 4 Kommentare

Wie Ihr ja schon bemerkt habt, habe ich einige Rezepte im Repertoire, die ich zwar immer wieder mache, aber bei denen mir die Blogbeiträge gar nicht mehr gefallen. So auch bei meinem Feigensenf.

Nachdem ich von meiner Nachbarin einen großen Haufen frische Feigen aus ihrem eigenen Garten bekommen habe, war ich überfordert, was ich damit anfangen soll. Schlussendlich fiel dann meine Wahl auf den Feigensenf, den ich schon einige Zeit mal überarbeiten wollte.

Es sind nicht nur ein paar hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Senf Schlagwort:einkochen, feigensenf, senf

Blaubeer-Tomaten-Chutney

25. August 2018 by Glasgeflüster 2 Kommentare

Bevor ich zu meinem Blaubeer-Tomaten-Chutney komme, schulde ich euch was.

Ein Hallo.
Und ein Entschuldigung!
Ja.
Räusper.
Ganz schön lang war ich nicht hier. Da waren so viele Dinge.

Erstmal schööööne- nämlich drei Wochen herrlichster Urlaub mit meinem beiden geliebten Kerlen.

Dann doofe Mückenstiche, die mich plagten, dann die Hitze, mit der ich persönlich gar nicht klar kam.
Einige misslungene Rezepte, die mich echt wütend machten, weil sie aufgrund meines Unwissens voll hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys und Relishes Schlagwort:blaubeeren, chutney, einkochen, tomaten

scharfer Tomatensirup

28. September 2017 by Glasgeflüster 2 Kommentare

Teil drei unserer Tomatenwoche führt mich in die Welt der mißlungenen Küchenexperimente: scharfer Tomatensirup.
Gut- ich bin oft echt experimentierfreudig. Da probiert man so einiges aus, und auch einiges landet im Ausguss oder Mülleimer (wenn man es nicht irgendwie weiterverwenden kann).
Hier wollte ich auch mal etwas herumprobieren und hatte auf ein scharfes Gelee gehofft.
Leider hat mir die "Masse" jedoch einen Strich durch die Rechnung gemacht. Obwohl ich die richtige Menge an Gelierzucker hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Sirup Schlagwort:einkochen, kitchenfail, scharfer Tomatensirup, tomaten, tomatensirup, tomatenwoche

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Ich bin Britta…

…und blogge hier seit 2011 über alles, was sich im Glas oder der Flasche haltbar machen lässt.
Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt mir gerne unter glasgefluester@gmx.de oder hier in den Kommentaren.
Ich freue mich, von Euch zu hören!

Mein erstes Buch “Liebe im Glas” hier bestellen (Affiliate Link!):

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