Karrottensalat

Dies ist ein kleines Ostergeschenk an eine stille Leserin.
Ich habe nämlich vor kurzem eine ganz liebe Email bekommen, von einer Dame, die meinen Blog entdeckt hat. Über so etwas freue ich mich ja immer wie Bolle- Menschen, die mit mir in Interaktion treten, sagen was sie mögen udn auch was sie sich wünschen!
Sie fragte mich, ob ich auch ein Rezept für einen eingeweckten Karottensalat hätte.
Ich musste feststellen- nein, hatte ich tatsächlich nicht. Es gibt ja diverse Salate auf meinem Blog- z.B. den Rote Bete Salat oder auch den Selleriesalat, aber Karottensalat- den gabs bisher nicht!

Sowas weckt ja dann immer den Ehrgeiz in mir- und schon habe ich probiert und probiert.

Zutaten hinzugefügt und wieder weggenommen, Gewürze variiert, und diese Version hier, die möchte ich dieser Leserin gerne jetzt zu Ostern schenken.
Bei uns gibt es zu Ostern immer nur Kleinigkeiten- Socken, Süssigkeiten oder eben diesen Salat hier 😉

Der Geschmack der Möhrchen wird hier lecker mit Osaft und vor allem ein paar Safranfäden verfeinert.
Das macht das ganze nicht langweilig, sondern besonders.

Der Essig sorgt in diesem Fall nicht nur für die fruchtige Frische/Säure, sondern eben auch für Haltbarkeit, denn dafür ist die Säure wirklich ungemein wichtig!

Wichtig: wenn Ihr keinen Safran habt, dann ist das überhaupt gar kein Problem-auch ohne diese Fäden wird der Karottensalat richtig lecker! Lasst euch davon nicht abhalten

Liebe S.R.- wie gefällt Dir das Rezept für Karottensalat?

Ganz liebe Ostergrüße an euch alle. Habt eine tolle Zeit, geniesst die Auszeit mit der Familie, lasst die Kids die Eier bloss nicht zu schnell finden und geniesst ein tolles, leckeres Essen alle zusammen!

Ach ja: ich hoffe natürlich, dass nicht nur diese eine Leserin meinen Karottensalat einkocht 😉 berichtet doch gerne mal, wenn Ihr ihn ausprobiert habt! Ich freue mich über jeden Kommentar, jede Frage und vor allem jeden Bericht, wenn ihr meine Rezept nachkocht! Ihr dürft aber sehr gerne auch Fragen stellen!!! Am Allerliebsten gleich hier unter diesem Post, denn so können alle anderen auch sehen, wie ich diese Fragen beantwortet habe!