Heute habe ich keine lustige Geschichte für Euch.
Kein Zitat vom kleinen Mann.
Kein Mißgeschick aus der Glasgeflüster Küche. “Nur Schnittlauchblütenessig”!
Ddenn HEUTE…
Gibt es pures Glück im Glas!
Und das passt doch so wunderbar zu Pfingsten!
Dieses Rezept stammt von einem meiner liebsten “Einkoch Blogs” überhaupt, von der wundervollen Marisa von food in jars.
Ich hatte es schon vor einiger Zeit gepinned auf meinem Pinterest Board für Eingemachtes und es wartete quasi auf seinen Einsatz.
Nun habe ich es gemacht und ich freu mich so über diese traumhafte rosa-lila Färbung des Essig, es ist wirklich wundervoll.
Und der Geruch erst! Mein Mann öffnete die Flasche, schloss die Augen und sagte:”Das riecht ja toll! Das riecht nach Tomatensalat!” Ich musste ihm die Flasche entreissen, damit er den Schnittlauchblütenessig nicht an die Lippen setzt und sofort austrinkt 😉
Darum heute meine dringende BItte an Euch:
MACHT DAS HIER NACH!
Ihr werdet es nicht bereuen! Der Essig ist wundervoll. Er sieht so toll aus. Er schmeckt megalecker, er riiiiiiiiiiecht wahnsinnig!
Wenn Ihr diesen Schnittlauchblütenessig verpasst, dann fehlt was in Eurer Küche!
Schnell gemacht, aber was ganz besonderes!
Zutaten
- ca 30 Schnittlauchblüten
- 500ml Reisessig (diesen bekommt ihr im Asisaladen)
- – solltet Ihr nicht an Reisessig herankommen, nehmt einen milden, hellen Essig- Weißweinessig oder ein milder weisser Balsamico würde es auch tun. Die Farbe wird dann jedoch nicht ganz so intensiv pink, der Geschmack aber ähnlich!
Anleitung
- Die Schnittlauchblüten abschneiden (direkt unter der Blüte) und abwaschen. Gut trocknen lassen.
- Nun in eine verschließbare Flasche geben und den Essig darüber gießen.
- Das ganze fünf Tage stehen lassen und gelegentlich schütteln.
- Den Essig durch ein Sieb geben, in eine Flasche füllen und gut verschließen.
Anne
Eine Wahnsinnsfarbe!! Ich muss meinen Schnittlauch wohl auch noch mal blühen lassen und nicht immer abschneiden.
Tolle Idee
glasgefluester
Die Farbe UND der Geruch sind Grund genug, den armen Schnittlauch auch mal “austreiben” zu lassen 🙂
homeboundtheheartoflife
Anne hat recht, die farbe ist echt genial. ein traum in pink, ganz nach meinem geschmack. einen schönen montagabend noch, xo.
glasgefluester
das wünsche ich dir auch!!!! Danke! 🙂
Kuchenherzerl
Das ist ja mal eine tolle Sache. Määädchenpink, die Farbe ist der Knaller! Und der Essig ist perfekt als kleines Mitbringsel für die nächste Grillparty. Genau wie Dein Käse-Kräuterbutter Baguette, das auch noch auf’s nachmachen wartet.
Liebe Grüße,
Catharina
glasgefluester
Ja, ich bin gespannt, vermute, bei dem Wetter wird die nächste Grillparty nicht lange auf sich warten lassen, oder? 🙂
Gaaaaanz lieben Dank für den Kommentar. ich freu mich so 🙂
Anne
Ich muss mich einfach noch mal zu diesem Essig melden:
Der ist der Burner und sieht nicht nur lecker aus!!!! Zu Rucola-Salat mit kleinen Kirschtomaten: EIN GEDICHT
glasgefluester
oh das freut mich aber riesig- danke für das Kompliment!
creativpoet
wow, das finde ich ganz toll. Wusste nie was ich mit den schoenen Blueten machen kann. Vielen dank! Nicht vergessen es ist auch Holunderbluetenzeit daraus mache ich einen Holunderblueten Sirup, der ist auch sehr lecker! Das Rezept werde ich aber hier an dieser Stelle nicht verraten. Ich habs von meiner Urgrossmutter! Man kann so viel schoenes machen, wenn man es nur weiss 😉 Danke dir das du so tolle Sachen zeigst. Das mach ich nach
glasgefluester
Hallo lieber creativpoet,
ich freu mich riesig, dass Du Spass an meinen Rezepten hast! Ganz lieben Dank auch für den Hinweis mit den Holunderblüten, die wollte ich im nächsten Sonntagsspecial bedenken 🙂 Ich habe meinen Sirup auch schon fertig und auch meinen Likör habe ich fertig aufgesetzt. Allerdings muss ich zugeben, bei uns sind noch nicht ganz alle Blüten offen, daher warte ich mit weiteren Idden noch ein wenig 🙂
Ganz liebe Grüße
Frau Glasgeflüster
Anne
So, und nun habe ich mir endlich ein paar wunderschöne Blüten “erbettelt”, deine mein Schnittlauch blühte sehr spärlich. Ich bin sehr gespannt wie der Essig wird. Denn das Original durfte ich ja schon probieren und hoffe nun, dass mein Ergebnis genau so lecker ist. Auf alle Fälle sieht es im Glas schon wunderschön aus.
Danke noch einmal für das Rezept.
glasgefluester
Hey Anne,
Ooooh da bin ich aber sehr gespannt!
Ich freue mich, dass du noch was “abstauben” konntest 🙂
Ganz liebe Grüsse
Britta
Anne
sorry, es sollte natürlich heißen: …denn mein Schnittlauch……
heike
ich habe auch schnittlauch essig fertig gemacht für bekannt und jetzt suche nach rezepete für denn bekannt wo für er das alles gebrauch kann würde mich über eine antwort freun
Glasgeflüster
Hallo liebe Heike,
ich freue mkich riesig, dass Du den Essig auch angesetzt hast.
Du kannst ihn überall einsetzen, wo Du normalen Essig einsetzen würdest, nur dass Du hier eben gleich ein Schnittlauch Aroma mit drin hast.
Ich liebe zum Beispiel im Tomatensalat- das ist auch der Haupt Verwendungszweck, zu dem ich den Essig überhaupt ansetze.
Er passt aber auch in ganz normalen bunten Salat oder zu Gurken. Salate, Salate, Salate- du siehst, er ist recht vielseitig!
LIebe Grüße
Britta