Seit Jahren bin ich auf der Suche.
Nach einem Gurkenrezept, bei dem man keine fertige Einlege Mischung verwendet.
Gut, das Rezept, das ich sonst so verwende, gefällt mir schon. Aber in dieser Flasche Gurkensud ist so viel Zeug drin, dass ich nicht kenne…
Leider waren meine Versuche nicht so sehr von Erfolg gekrönt bisher.
Wir, die Familie Glasgeflüster sind irgendwie extrem “picky”, was das Thema angeht.
Man darf eben den Essig nicht so rausschmecken. Aber es sollen auch nicht so so süße Gürkchen sein, dass sie nach Honiggurken schmecken…
Bei diesem Rezept von der lieben Julia von Chestnut and Sage ist das schon ganz ganz toll.
Auch wenn Herr Glasgeflüster sich noch einen ein wenig milderen Sud wünscht, sind Herr Glasgeflüster junior und Frau Glasgeflüster schon mal Feuer und Flamme.
Und den großen Herrn, den werd ich auch noch zufrieden stellen.
Ein bißchen kann man ja noch mit den Essigsorten herumspielen.
By the way: hat jemand einen guten Tipp für einen gaaanz milden Essig für mich? 😉
Ganz lieben Dank liebe Julia für dieses tolle Rezept und das (wie gewohnt) wunderschöne Foto auf Deinem Blog! Ich liebe auch deine Texte!
Hier das Rezept und die Einkaufsliste für vier Gläser á 500ml:
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[…] sein Dasein fristet, sondern uns selbst ans Pickeln gemacht. Die ideale Mischung haben wir bei Britta und Julia gefunden, deren Rezept für süß-saure Gurken die perfekte Mixzutat ergibt (immerhin […]
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[…] habe schon einige Rezepte ausprobiert, allen voran das Rezept von der lieben Julia “Chestnut and Sage“- das war bisher unser […]
hoetuspoetus
Wie SCHÖN DAS aussieht – in den Gläsern.
Kompliment DU kannst wahrlich super ins Glas flüstern!!!
Zauberhafte Grüße … Katja
glasgefluester
ooooh Katja,
daaaaaaanke! Das freut mich so sehr!
Ganz liebe Gläschengrüße
Britta
Julia
Ooooh welche Ehre!!!! Ich freu mich, dass Dir und Deinem kleinen Mann das Rezept gefällt, da bleibt schon mehr für Euch übrig, wenn sie Deinem großen Mann noch zu würzig sind 😉 Die großen Gläser sind übrigens wunderhübsch, das sind die 0,5L-Gläser von Weck, oder?
Ganz viele liebe Grüße!
Julia
glasgefluester
Hey liebste Julia,
hihi, so sehe ich das auch, ich freue mich, dass wir mehr haben 🙂
Die Gläser liebe ich auch (obwohl ich dein “Parfait” Glas total beneidet habe!)
Ja- das sind die Halbliter Gläser von Weck…
Ganz liebe Grüße
Britta
Claudia
Hallöchen und moin moin,
Ich lese deinen blog gerne und regelmäßig.
Heute möchte ich dir gerne auch mal schreiben und zu deiner Frage (wenn auch etwas spät, nach dem Erscheinen dieses Posts) antworten:
Als milde Essige nehme ich gerne weißen Balsamico (zugegebenermaßen sehr teuer, wenn er gut sein soll) oder Reisessig.
Viele herzliche Grüße aus dem schönen Ostfriesland
Claudia
glasgefluester
Hey liebe Claudia,
Oh wie ich mich über dein Lob freue- danke!
Diese beiden Essigsorten sind auch meine Favorites, muss ich sagen. Hast du beim weißen Balsamico eine bestimmte Marke, die Du bevorzugst?
Ganz liebe Grüße zurück an die Küste,
Britta
Claudia
Hallöchen Britta,
Ich nehme eigentlich immer den “Condimento Bianco” von Rapunzel aus’ m Bioladen… Ich mag’s halt gerne so naturbelassen wie möglich.
Viele liebe Grüße und einen schönen Restsonntag
Claudia
glasgefluester
Hey Claudia,
ganz lieben Dank- dann werde ich den auch mal versuchen!!!
Liebste Grüße
Britta
Lena
was meinst du mit dem “3 Min einkochen”? Stellst du die Gläser in den Ofen oder in einen Topf mit kochendem Wasser?
glasgefluester
Hey liebe Lena,
ich koche wirklich klassisch noch im Einkochtopf ein- bisher traue ich den anderen Methoden noch nicht ganz so sehr…
Dort kann man die Zeit genau einstellen und sich darauf verlassen, dass die Gläser danach absolut dicht sind.
Schau gerne mal in meine Seite “Haltbarmachen FAQ“, da gibt es ein paar mehr Tipps dazu…
Liebste Grüße aus dem Gläschen,
Britta