Rote Zwiebeln süßsauer

Und wieder eine Portion Liebe ins Glas gebannt:

Diese Zwiebeln sind toll! Naja, nicht alles ist so, wie der Fenchel, der nur gut aussieht und mir nicht so dolle schmeckt 😉

Auf der Seite Food in Jars, (die ich so sehr liebe!) fand ich dieses traumhafte Rezept.

Ich habe die Zutaten allerdings etwas verändert. Fand es so schade, dass im Original Rezept die rote Farbe der Zwiebeln so verloren geht, daher habe ich mich für Rotweinessig entschieden. Ich hoffe, es gefällt Euch und regt zum Nachmachen an…

Hier der Einkaufszettel:

Und so geht´s:

Zwiebeln pellen und in ganz feine Streifen schneiden.
Alle anderen Zutaten in einem Topf vermengen und aufkochen. Die Zwiebeln für ca. 5 min darin köcheln.
Dann in die Weckgläser füllen und mit Ringen, Deckeln und Klammern verschließen.
Bei 100°C im Einkochtopf ca. 20 min einwecken.
Die KLammern erst entfernen, wenn die Gläser komplett ausgekühlt sind.