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glasgefluester.de

Eine Portion Liebe im Glas

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zwiebeln

Piccalilli – aber auf meine Art

18. September 2020 by Glasgeflüster 5 Kommentare

Piccalilli habe ich das erste Mal in den Niederlanden im Pickles-Regal gesehen. Jetzt kommts: ich habe es nicht gekauft!!!! Und ärgere mich seitdem grün und blau! Aber fangen wir erstmal ganz am Anfang an: was ist denn eigentlich Piccalilli? Es handelt sich um ein Gemüse-Pickle, das einen senfigen Geschmack bekommt, dadurch dass man Senfmehl zum Sud hinzugibt. Ursprünglich kommt es aus Großbritannien, und wurde als eine Art Imitation von südasisatischen relishes erfunden. Besonders hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:blumenkohl, bohnen, broccoli, gurken, perlzwiebeln, piccalilli, pickles, zwiebeln

bunte Dillzwiebeln

24. November 2018 by Glasgeflüster 10 Kommentare

{Werbung- unbeauftrag, aber weil ich ein interessantes Geschäft erwähne}

Diesen Post über bunte Dillzwiebeln und auch über "less Waste" schreibe ich gerade, während ich einen leckeren Kaffe im Lo La Hannover trinke. Aber wartet- ich fange ganz vorne an:

Ich habe ganz komische Einkaufsgewohnheiten. Nie gab es bei mir einen Tag in der Woche, an dem "Großeinkauf" gemacht wurde. Ich habe eingekauft, wann mir danach war. Bedeutet, ich fahre am Discounter vorbei auf dem Weg von der Arbeit? hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:dill, einkochen, zwiebeln

Schinken-Zwiebel-Kleeblattbrötchen

14. November 2014 by Glasgeflüster 26 Kommentare

...und sie sehen nicht nur hübsch aus- sie schmecken auch großartig!

Wenn dann mal wieder eine "Sättigungsbeilage" zum Eintopf gesucht wird, kommt Frau Glasgeflüster auf Ideen... 😉 Dann rührt man im Kühlschrank und schaut, was man so zutage fördert.

Meine Mama hat ein ganz tolles Wort für solche Rezepte: "Rumfort"!
Das bedeutet "alles was rumliegt und fort muss". Kicher... Und so ist es hier auch- ein bißchen Käse, ein paar Schinkenwürfel, eine angeschnittene Zwiebel. Ach egal- alles hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Brot, Brötchen und herzhaftes Gebäck Schlagwort:backen, brot, brötchen, grillen, käse, kochen, schinken, zwiebeln

Knusprige Fetaschiffchen!

5. September 2014 by Glasgeflüster 13 Kommentare

Diese Fetaschiffchen habe ich für zwei liebe Freundinnen angefertigt.Wir drei wollten ein Ingwerbeer-Tasting durchziehen.Was für ein gemütlicher Abend! Viel geschnattert haben wir, und drei Sorten völlig verschiedene Biere ausprobiert.Da war ein echtes britisches Gingerbeer, eine deutsche Sorte Bio Bier mit Ingweraroma und zuletzt eine Biermischung mit einer Art Ingwerlimonade drinnen.Hm. Klar hat das erste auch gewonnen- das hätten wir uns auch schon denken können, gell? 😉 Trotzdem hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Brot, Brötchen und herzhaftes Gebäck Schlagwort:backen, blätterteig, essen, feta, food, fotografie, kochen, photography, thymian, zwiebeln

Garlic Rolls

11. Juli 2014 by Glasgeflüster 2 Kommentare

Die Parmesan-Kräuter-Brötchen aus dem letzten Jahr sind bei uns immer überall hervorragend angekommen.
Mega leckerer Geschmack, schnell gemacht und der Trick mit dem Gehen über Nacht erleichtert einiges...

Darum habe ich heute eine neue Variante für euch gebaut: süße rote Zwiebeln vermischen sich mit dem Duft von aromatischem Knoblauch. Hachz. Lecker.

Die Zwiebeln werden aber nur deswegen so lecker, weil wir ihnen beim Anbraten einen kleinen süßen Kick versetzen. Sie karamellisieren. hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Brot, Brötchen und herzhaftes Gebäck Schlagwort:backen, brötchen, grillen, knoblauch, kochen, rolls, zwiebeln

Pickled Onions- süßsaures Zwiebel Relish

28. Oktober 2013 by Glasgeflüster 16 Kommentare

Heute zeige ich euch meinen Weg, den Herbst in Gläser zu packen. Ich hoffe, ich kann Euch damit nochmal mehr anstacheln, an meinem kleinen Gewinnspiel teilzunehmen- packt regionales/saisonales ins Glas!
Dazu erzähl ich euch eine kleine Geschichte:

Da steh ich in der Küche mit haufenweise Zwiebeln vor mir.
Der Kloss im Hals wächst: gleich fängt das Geheule wieder an- son Mist!
Mir reicht schon das Schälen einer Zwiebel, um Sturzbäche zu weinen...
Und das hier? Muss alles geschält und gehackt hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Chutneys und Relishes Schlagwort:canning, einkochen, einmachen, essen, haltbarmachen, pickling, zwiebeln

gebackene Tomatensuppe

11. September 2013 by Glasgeflüster 10 Kommentare

Nein, ich bin nicht verrückt geworden.
Und Ihr müsst mich nicht fragen, ob ich demnächst Kuchen im Kochtopf herstelle oder Spargel im Mixer zubereite.
Suppe kann man echt backen!

Diese hier kriegt dadurch einen tollen, vollmundigen Geschmack.
Fruchtig, voll, tomatig. Toll!

Hier fangen wir den Herbst im Backofen ein, und verwandeln ihn in eine leckere Mischung.
Wer zuviele Tomaten hat, kann hier selbstverständlich auch in Großproduktion gehen und die Reste dann in Gläser einkochen. (meine hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Mahlzeiten aus Kochtopf, Bratpfanne und Backofen Schlagwort:essen, food, fotografie, knoblauch, kochen, photography, rosmarin, suppe, thymian, tomaten, zwiebeln

Tomatensalsa

28. August 2013 by Glasgeflüster Kommentar verfassen

Ich möchte euch was verraten: Ich esse gar nicht so gerne scharf.
Aber die Chilies auf unserem Fensterbrett, die haben mich so gereizt, was schickes mit ihnen anzustellen!

Soooo dolle, dass ich sie sogar zu früh geerntet habe! Die kleine, die ich erwischt habe, die war noch grün. Nein nicht hinter den Ohren. Ganz!

Aber ich habe sie ausprobiert. BEVOR ich sie in diese herrliche Salsa hier geschnibbelt habe.
Dachte mir, es wäre eine tolle Idee, nur mal dran zu "nippen".
Das warrs dann.
Meine hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Saucen, Pesto, Dips und Aufstriche Schlagwort:chilli, essen, food, knoblauch, kochen, limette, photography, tomaten, zwiebeln

Dill-Zwiebel-Brot

7. August 2013 by Glasgeflüster 11 Kommentare

Bei mir hat sich beruflich ein bisschen was geändert.
Und zwar so, dass ich nach meinem Urlaub quasi zu zwei Gruppen von Kollegen wiederkehrte: den "neuen" und den "alten". Komisches Gefühl.

Aber als ich ankam, löste sich dieses Gefühl gleich in Luft auf.
Denn beide Teams hatten mir solch einen tollen Geburtstagstisch bereitet, das war sensationell.
An meinem alten, sowie an meinem neuen Schreibtisch fanden sich Luftschlangen, selbstgebackene Muffins, bunte Geburtstagskarten, UND GESCHENKE!
Juchuuu!
Eines hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Brot, Brötchen und herzhaftes Gebäck Schlagwort:backen, brot, dill, essen, food, fotografie, photography, zwiebeln

“quick pickled” (fix eingelegte) Perlzwiebelchen

18. März 2013 by Glasgeflüster 6 Kommentare

Heute flüstere ich euch mal etwas ins Glas, was nicht so ewig im Gläser Regal stehen kann.
Mal abgesehen davon, dass es das auch nicht wird 🙂

Denn diese kleinen Zwiebelchen sind der Hammer.
Zum Abendbrot, zur Brotzeit, zur Jause- wie auch immer ihr es nennen mögt.
Das hier passt immer!

Ich esse gerne diese kleinen Perlzwiebeln aus dem Glas. Warum nicht einmal selber herstellen? Ist doch so einfach!

Diese hier haben einen ganz besonderen Akzent, denn sie werden mit Cumin gewürzt. Das bringt hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:cumin, eingelegt, eingeweckt, essen, food, fotografie, photography, pickled, zwiebeln

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Ich bin Britta…

…und blogge hier seit 2011 über alles, was sich im Glas oder der Flasche haltbar machen lässt.
Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt mir gerne unter glasgefluester@gmx.de oder hier in den Kommentaren.
Ich freue mich, von Euch zu hören!

Mein erstes Buch “Liebe im Glas” hier bestellen (Affiliate Link!):

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