Sanddorn-Apfel-Birne-Marmelade

Wind pustet, Möwen kreischen, Wellen rauschen, Steine knirschen unter den Schuhen.
DAS ist für mich Herbsturlaub.
Macht die Augen zu und hört die Ostsee.
Riecht Ihr sie?
Ich ja. Und kann gar nicht genug davon bekommen…

Und wenn man dann am Strand spazieren geht und diese Büsche sieht, die eine der tollsten Früchte in so großer Menge tragen, dass sich die Äste biegen, dann ist es um mich geschehen: Sanddorn! Was kann ich blos alles damit anfangen?
Marmelade, Schnaps, Chutneys- schier unendlich schlagen sich in meinem Hirn Kochbücher auf…

Zuerst habe ich mich daher für eine Marmelade entschieden. Zugegeben, das Ernten ist wirklich mühsam. Man piekst sich in die Finder oder “spüddert” sich alles mit orangenem Sanddornsaft voll.
Was habe ich geschimpft.
Und: Ihr braucht mir keine Erntetipps geben- denn in der Theorie kenne ich ALLE. Äste abschneiden und tiefgefrieren. “Abmelken”. Feste Handschuhe.
Tsssss- aber Frau Glasgeflüster dachte mal wieder, sie wüsste es besser.
Schimpfen dürft Ihr- jaaaa!

Aber auch das ist wieder vergessen, wenn wir jetzt zurück zuhause in unserem Esstisch sitzen. Wir frühstücken. Das frische Brötchen ist aufgeschnitten und mit frischer Butter bestrichen.
Und dann kommt der Moment, indem man das Marmeladenglas öffnet.
Und was passiert? Der Deckel geht auf und wir hören wieder die Möwen kreischen und die Wellen rauschen…
Dafür haben sich die Strapazen echt gelohnt!

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ca drei 300ml Gläschen: