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tomatenwoche

Tomatengelee mit Kräuterinfusion

30. September 2017 by Glasgeflüster 7 Kommentare

Schnief. Jetzt isse schon wieder fast vorbei unsere Tomatenwoche. Meine Tomatenpflanzen gammeln vor sich hin, und leider hat es die letzten Tomaten dabei auch erwischt. Nochmal schnief. Darum freue ich mich daran, wie viel Spass ich mit den "Überlebenden" vor zwei Wochen hatte. Und damit, diese Woche hier für euch aufzubereiten. Ich bin dankbar für alles, was geklappt und geschmeckt hat- wie als letztes dieses Tomatengelee! Dieses Mal gelingt es! Für heute habe ich ein zweites Mal den Dampfentsafter hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Marmeladen, Gelees und süsse Aufstriche Schlagwort:gelee, jelly, marmelade, tomaten, tomatengelee mit kräuterinfusion, tomatenwoche

scharfer Tomatensirup

28. September 2017 by Glasgeflüster 2 Kommentare

Teil drei unserer Tomatenwoche führt mich in die Welt der mißlungenen Küchenexperimente: scharfer Tomatensirup. Gut- ich bin oft echt experimentierfreudig. Da probiert man so einiges aus, und auch einiges landet im Ausguss oder Mülleimer (wenn man es nicht irgendwie weiterverwenden kann). Hier wollte ich auch mal etwas herumprobieren und hatte auf ein scharfes Gelee gehofft. Leider hat mir die "Masse" jedoch einen Strich durch die Rechnung gemacht. Obwohl ich die richtige Menge an Gelierzucker hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Sirup Schlagwort:einkochen, kitchenfail, scharfer Tomatensirup, tomaten, tomatensirup, tomatenwoche

Caprese Salz

26. September 2017 by Glasgeflüster 3 Kommentare

....na- habe ich euch auf die Folter gespannt? Freut mich, dass ich euch heute auch wieder zur Tomatenwoche begrüßen darf. Wir bleiben heute wieder bei den getrockneten Kollegen und machen eine leckere Würzmischung daraus. Mit "Caprese Salz" meine ich natürlich nicht, dass dies ein Salz ist, dass ihr auf die typische Tomaten-Basilikum-Leckerei mit Mozzarella streut. Sondern, die Mischung ist bereits DRIN im Salz! Ha- ist das eine Erfindung? Da Tomaten ja ganz große Umami-Träger sind, hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Salze und Gewürzmischungen Schlagwort:caprese salz, tomaten, tomatenwoche

getrocknete Tomaten in Öl

24. September 2017 by Glasgeflüster 5 Kommentare

Mir geht es wieder etwas besser- mann hat mich das aus den Schuhen gehoben... Danke für eure Genesungswünsche auf diversen Social Media Kanälen 🙂 Aber heute bin ich wieder voller Elan und habe für euch etwas ganz besonderes vorbereitet! Ab jetzt gibt es nämlich diese Woche für Euch gleich vier Tomatenrezepte. Meine Tomatenpflanzen haben sich dieses Jahr enorm Zeit gelassen und dann kiloweise Tomaten auf einen Schlag produziert. Da wusste ich kaum noch wohin damit. Darum habe ich sowohl hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Gedörrtes und Getrocknetes, in Öl eingelegtes Schlagwort:einlegen, getrocknete tomaten in olivenöl, tomaten, tomatenwoche

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Ich bin Britta…

…und blogge hier seit 2011 über alles, was sich im Glas oder der Flasche haltbar machen lässt.
Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt mir gerne unter glasgefluester@gmx.de oder hier in den Kommentaren.
Ich freue mich, von Euch zu hören!

Mein erstes Buch “Liebe im Glas” hier bestellen (Affiliate Link!):

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