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Eine Portion Liebe im Glas

eingeweckt

das ultimative saure Gurken Rezept, endlich!

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Oh mann, dieses saure Gurken Rezept, das war eine schwere Geburt. Mit langem Warten, Übungswehen, herumlaufen vor dem Kreissaal und gefühlt sogar mit Einleitung. Boah. Was habe ich jetzt jahrelang gekämpft, um DAS Rezept zu finden, was meinen Kerlen und mir so richtig gut schmeckt. Der eine will es nicht zu süss, der nächste will nicht zuviel Essiggeschmack. Die Gewürze müssen stimmen und die Konsistenz der Gurken. Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert, allen voran das Rezept von hier geht´s weiter [...]

“quick pickled” (fix eingelegte) Perlzwiebelchen

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Heute flüstere ich euch mal etwas ins Glas, was nicht so ewig im Gläser Regal stehen kann. Mal abgesehen davon, dass es das auch nicht wird 🙂 Denn diese kleinen Zwiebelchen sind der Hammer. Zum Abendbrot, zur Brotzeit, zur Jause- wie auch immer ihr es nennen mögt. Das hier passt immer! Ich esse gerne diese kleinen Perlzwiebeln aus dem Glas. Warum nicht einmal selber herstellen? Ist doch so einfach! Diese hier haben einen ganz besonderen Akzent, denn sie werden mit Cumin gewürzt. Das bringt hier geht´s weiter [...]

Zucchinipickles, der Klassiker

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Also, das hier ist wirklich ein Klassiker. Seit vielen Jahren schon koche ich diese Pickles ein. Immer ein tolles "Beiwerk" zum Abendbrot, wenn grad mal das Gemüsefach vor Leere gähnt, weil Mama nicht rechtzeitig eingekauft hat. Und zum Grillen, da passt das auch total toll. Und da kommt doch eine Freundin um die Ecke und sagt, sie habe eine Riesen Zucchini und sie würde in den Urlaub fahren und sie wüsste nicht was sie damit tun würde und sie wäre froh wenn jemand sich dieser Zucchini annehmen hier geht´s weiter [...]