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blumenkohl

Piccalilli – aber auf meine Art

18. September 2020 by Glasgeflüster 5 Kommentare

Piccalilli habe ich das erste Mal in den Niederlanden im Pickles-Regal gesehen. Jetzt kommts: ich habe es nicht gekauft!!!! Und ärgere mich seitdem grün und blau! Aber fangen wir erstmal ganz am Anfang an: was ist denn eigentlich Piccalilli? Es handelt sich um ein Gemüse-Pickle, das einen senfigen Geschmack bekommt, dadurch dass man Senfmehl zum Sud hinzugibt. Ursprünglich kommt es aus Großbritannien, und wurde als eine Art Imitation von südasisatischen relishes erfunden. Besonders hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:blumenkohl, bohnen, broccoli, gurken, perlzwiebeln, piccalilli, pickles, zwiebeln

Kohlröschen vom Blumenkohl und Broccoli süsssauer

10. April 2015 by Glasgeflüster 9 Kommentare

Da war dieses Wochenende, an dem ich freitags noch dachte- mir fällt so gar nichts ein zum einkochen.
Und dann weiss ich nicht, was passiert ist.
Mit einem Mal machte es "Klick" und da sprudelten die Ideen...

Da schossen mir Gemüse durch den Kopf. Kombinationsmöglichkeiten. Ideen für Marmeladen. Mehr Kombinationen...
Es war so toll.

Und als ich dann am Samstag Morgen auf den Markt ging, konnte ich mich kaum bremsen.
Kennt Ihr solche Kreativitätsschübe?
Ich kam zurück mit Tüten, Körben hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:blumenkohl, broccoli, canning, einkochen, einlegen, einwecken, essen, fotografie, haltbarmachen, kochen, photography, preserving

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Ich bin Britta…

…und blogge hier seit 2011 über alles, was sich im Glas oder der Flasche haltbar machen lässt.
Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt mir gerne unter glasgefluester@gmx.de oder hier in den Kommentaren.
Ich freue mich, von Euch zu hören!

Mein erstes Buch “Liebe im Glas” hier bestellen (Affiliate Link!):

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