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Eine Portion Liebe im Glas

zimt

Brombeergelee mit schwarzen Johannisbeeren und ein Hoch auf Marmeladenschaum!

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Puh, so ein langer Titel! Alleine schon "Brombeergelee mit schwarzen Johannisbeeren" würde ja beim Galgenraten so viele Punkte geben! Aber ich wollte das mit dem Marmeladenschaum un-be-dingt noch mit drin haben! Denn: ja- der Schaum sollte abgeschöpft werden! Egal ob Marmelade oder Gelee! Warum? Dadurch, dass er so viel Luft enthält, bietet er hervorragenden Nährboden für eventuellen Schimmel. Das wollen wir nicht in unseren Gläsern! Aaaaaaaaaber ich LIEBE den so sehr! Ich schöpfe hier geht´s weiter [...]

ins glas geflüstert: quitten-apfel-marmelade mit zimt

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Ihr habe es euch versprochen: heute startet meine Quittenserie 😉

Was ich euch vor allen anderen Rezepten kurz verraten muss ist, wie ich an den Quittensaft gekommen bin:
Ich habe ca fünf Kilo Quitten besessen, die ich im Dampfentsafter entsaftet habe.
Wenn Ihr die volle Dröhnung haben möchtet, dann lasst den Entsafter über Nach stehen, denn es tropft noch eine ganze Menge Saft nach!

Alle drei in dieser Woche gezeigten Rezepte habe ich mit diesem Saft angefertigt, und hatte noch ein bißchen hier geht´s weiter [...]

Rote Bete Marmelade

by 19 Kommentare

Ich war auf dem Wochenmarkt beim Bio Stand meines Vertrauens.
Und ehrlich, ich kann mich da immer kaum zusammenreissen. Es sieht alles so gut aus, da.
Und da überkam es mich- rote Bete! Ich habe ein ganzes Kilo gekauft und dann noch gesagt- "ach, legen die eine Knolle da auch noch mit dazu- ich werde schon eine Verwendung dafür finden!".

Und ich fand Verwendungszwecke! Kaum war ich zuhause, habe ich gegoogelt, getüftelt, kombiniert. Und bin auf haufenweise Möglichkeiten gestoßen.

Darum muss hier geht´s weiter [...]

Apfel-Zimt-Dessert

by 16 Kommentare

Der Abschied einer lieben Kollegin...
Naja, sie geht "nur" in Mutterschutz- dennoch ist sie jetzt eine Weile mit anderen Dingen beschäftigt!
Ich finde sowas immer schade, auch wenn es natürlich eigentlich ein riesen Grund zur Freude ist. Schließlich wartet ein neues Menschlein darauf, endlich raus zu dürfen und Mama und Papa zu beglücken!

Trotzdem wollte ich es der lieben noch ein bißchen versüßen, nach hause zu gehen und sich erstmal um ein paar andere Sachen als Zahlen, Daten und Fakten hier geht´s weiter [...]

Apfel-Quark-Muffins

by 12 Kommentare

Mal wieder was Süßes für das Wochenende gefällig?
Da habt Ihrs:
Süße Muffins in süßen pinken Muffinförmchen auf einem süßen kleinen pinken Spruch...
Süßer geht nich, oder?

Is total untypisch für mich. Ich bin da eigentlich eher nicht so das Pink-Weibchen...
Aber hier ist mir mal danach...

Ich wünsche euch ein tolles Wochenende.
Und sollte das Wetter mal wieder eklig werden (man weiß ja nie): THINK PINK! 😀

Hier das Rezept und der Einkaufszettel für 12 Muffins:
ich habe es bei hier geht´s weiter [...]

Zimtmousse mit Spekulatiuskrümeln

by 7 Kommentare

Freunde, ich bin besessen.

Verliebt in ein Dessert.
Dieses hier.
Puh.
Kaum zu glauben.
Und: ich habs mir echt selber ausgedacht!
Stolz.

Ich hatte meine lieben "Mit-Muddies" zu Besuch. Ein kleines "Mama-Get-Together" zum Advent.
Und von meinem Menü stand zu allererst das Dessert.
Weil ich doch diesen tollen Glühweinsirup im Kühlschrank stehen hatte.
Und der wartete auf eine Verwertung.
Und die bekam er.
Im Quarkhimmel.

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ca 8 Portionen:
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röllchen wickel dich- Cinnamon Buns

by 19 Kommentare

Zimt.
Ein Traum.
Ein Lebensgefühl.
tooooooll!
Ich liebe Zimt.

An alle, die keinen Zimt mögen, jetzt mal weghören bitte!

An alle die Zimt genauso mögen, wie ich- stellt Euch folgendes vor:

Ofenwarme Zimtrollen mit einer traumhaften flüssigen Creme übergossen, die dampfend vor euch stehen udn das ganze Wohnzimmer mit diesem Duft erfüllen....
Na- läuft Euch auch das Wasser im Mund zusammen?
Mir ja.

Sorry- ich muss jetzt weg.

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für eine große Springform hier geht´s weiter [...]

zucker zimt muffins

by 5 Kommentare

Normalerweise überlass ich ja die Dekoration der gebackenen Meisterwerke Eurer Fantasie.

Aber in diesem Fall gehört sie unbedingt zum Rezept!

Diese kleinen Freunde wären nämlich nicht so lecker, wenn sie nicht dieses leckere, knusprige, glitzernde Zucker-Zimt-Häubchen auf hätten!

Und ich sage Euch: die Wohnung riecht so wundervoll nach der Zubereitung nach Zimt, es ist der reinste Wahnsinn!

Hier der Einkaufszettel:

Und so geht´s:
Die Butter zerlassen und auskühlen lassen.
Mehl mit Backpulver, hier geht´s weiter [...]