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glasgefluester.de

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pickles

Holundermöhren

18. Juni 2022 by Britta Kommentar verfassen

Leute- jetzt muss ich mich aber beeilen!!!! Denn genauso wie mein Streuselkuchen aus dem letzten POst ist es für meine Holundermöhren auch wirklich allerhöchste Eisenbahn. Bei Holunder gibt es zwar keine "Dealdine" wie bei Rhabarber, aber er ist einfach so schnell verbüht! Bei uns hier im Norden gibt es noch die eine oder andere Blüte im Angebot, daher poste ich euch das Rezept schnellschnell und hoffe, dass Ihr noch dazu kommt, dieses fantastische Holundermöhren Rezept nachzumachen! By hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:einlegen süßsauer, Holler, holunder, karotten, möhren, pickles

Fake Ananas aus Zucchini

21. August 2021 by Glasgeflüster 11 Kommentare

Ihr fragt mich jetzt "Fake Ananas????" Und ich sage: jawoll! Fake Ananas aus Zuchhini hergestellt!!! Ihr sagt "schmeckt das eeeeecht wie Ananas?" Ich antworte: "volle Kanne!" Und Ihr fragt: "Hä? Warum soll man das bitte machen?" und ich sag "einfach weil wir es können!" Wartet- ich fang anders an: Ich bekam im Urlaub den verzweifelten Anruf meiner Nachbarin. Sie hätte in meiner Zucchinipflanze vier OBERSCHENKELGROSSE Zucchini entdeckt, ob sie sie mal ernten und für mich deponieren hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Kompott, Fruchtmus und Obst in Sirup Schlagwort:ananas, einwecken, kompott, pickles, zucchini

Süßsaurer Zwiebel-Schnittlauchblüten-Mix

3. Juli 2021 by Glasgeflüster Kommentar verfassen

Wie Ihr wisst, liebe ich meinen Schnittlauchblüten Essig sehr und mache jedes Jahr so viel ich kann davon. Leider habe ich immer viel zu wenige Blüten. Aber gottseidank hat eine Nachbarin diese in Hülle und Fülle- die bekomme ich dann immer und freue mich mega darüber. Diese Jahr war es auch wieder so weit und sie überreichte mir einen fetten Strauss der hübschen lila Blüten. Zwei große Flaschen Essig kamen heraus, aber dann waren da noch ein paar Blüten übrig. Zuerst dachte ich, hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:einmachen, pickles, rote Zwiebeln

Piccalilli – aber auf meine Art

18. September 2020 by Glasgeflüster 5 Kommentare

Piccalilli habe ich das erste Mal in den Niederlanden im Pickles-Regal gesehen. Jetzt kommts: ich habe es nicht gekauft!!!! Und ärgere mich seitdem grün und blau! Aber fangen wir erstmal ganz am Anfang an: was ist denn eigentlich Piccalilli? Es handelt sich um ein Gemüse-Pickle, das einen senfigen Geschmack bekommt, dadurch dass man Senfmehl zum Sud hinzugibt. Ursprünglich kommt es aus Großbritannien, und wurde als eine Art Imitation von südasisatischen relishes erfunden. Besonders hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:blumenkohl, bohnen, broccoli, gurken, perlzwiebeln, piccalilli, pickles, zwiebeln

Quitten-Pickles

11. November 2017 by Glasgeflüster 9 Kommentare

Blogst
Heute bin ich mal wieder blogtechnisch unterwegs. Das tut mir wirklich gut- ich habe mich jetzt seit Monaten darauf gefreut.
Ihr habt ja schon gemerkt, dass es hier zeitweise ganz schön still war, auf meinem Blog.
Ich habe es versucht, euch regelmäßig zu "füttern", aber irgendwie wollte und wollte meine Zeit nicht mehr werden.
Denn nebenbei gibt es ja noch ein kleines Projekt, was ich erst zuende führen muss...
Und versprochen- schon ganz bald kann ich euch endlich davon erzählen!

Aber hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:pickles, quitten, Quitten-Pickles, quittenpickles

rosenkohl pickles

2. Februar 2012 by Glasgeflüster 6 Kommentare

Mal was anderes ausprobieren......

Unter diesem Motto steht der heutige Post.

Eigentlich kann man doch alles süßsauer einlegen, oder?

Als Marisa von food in jars neulich in ihrer Kolumne in seriouseats "pickled brussel sprouts", als eingelegte Rosenkohlköpfchen anbot, hab ich es gleich auf meine To Do Liste gesetzt...

Nun ist es so weit. Die Ziehzeit ist vorüber und ich habe das erste Glas geöffnet. Unserem Kleinen Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt!!!!

Eine ganz ungewöhnliche Sorte hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:brussel sprouts, pickles, rosenkohl, süsssauer eingelegt

rote bete süßsauer

14. November 2011 by Glasgeflüster 7 Kommentare

Hier kommt die Königsdisziplin...

Ich habe euch versprochen, dass hier viel eingekocht wird, und nun geht´s los.

Neben Gurken und Kürbis gehört doch auch rote Bete immer ins Vorratsregal, oder?

Ich finde, sie sieht schon aus, wie ein echtes Schmuckstück und lecker ist sie auch noch!

Und Ihr kennt ja meine Leidenschaft für Königsberger Klopse, da ist das hier das passende Gegenstück 🙂
Nun habe ich mich dieses Jahr auch einmal daran gewagt. Ich hoffe, sie gefällt Euch auch!

Hier der hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:pickles, rote bete

sushi ingwer

9. November 2011 by Glasgeflüster 9 Kommentare

Mein Süßer hat Geburtstag. Da wollte ich ihm was ganz besonderes selbermachen.

Da er super gerne Sushi isst, bekommt er etwas dafür.

Da habe ich mir ja was aufgesackt! 🙂
Habt Ihr schonmal ein Kilo Ingwer in hauchfeine Scheibchen geschnitten? Ich vorher auch noch nie 😉

Ich weiss auf jeden Fall, Liebe geht durch den Magen!

Happy Birthday- Schatz!

Hier der Einkaufszettel:

Und so geht´s:
Den Ingwer schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden. In Weckgläser schichten.
Die hier geht´s weiter [...]

Kategorie:Pickles Schlagwort:ingwer, pickles

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Ich bin Britta…

…und blogge hier seit 2011 über alles, was sich im Glas oder der Flasche haltbar machen lässt.
Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt mir gerne unter glasgefluester@gmx.de oder hier in den Kommentaren.
Ich freue mich, von Euch zu hören!

Mein erstes Buch “Liebe im Glas” hier bestellen (Affiliate Link!):

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